Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir (u nás Rulandské modré) z francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Côte de Nuits Villages - Gevrey Chambertin - suché.
Pánové David a Nicolas Rossignolové stojí v čele tohoto velmi zajímavého vinařství a tvoří jakýsi bratrský tandem, který pokračuje v práci svého otce, který vinařství založil. Jejich obrovskou devizou jsou viniční tratě na nejlepších terroir v Gevrey-Chambertinu. Kladou velký důraz na práci s
vinnou révou, což berou jako alfu a omegu své práce. Vinice už téměř patnáct let obdělávají v duchu biodynamie. Byli jedni z prvních v Burgundsku, kteří její principy začali aplikovat ve vinohradnictví. Poznatky a rady čerpali od svého strýce, který začal s výzkumem už v osmdesátých
letech.
Pan Nicolas se svou ženou Florence čas od času prezentují svá vína i v České republice. Jejich vína jsou pevná, plná, přímá, postavená na finese, s hebkou tříslovinou.
Celková rozloha: 7,35 ha
Přibližná produkce: 247 hl
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Pánové David a Nicolas Rossignolové stojí v čele tohoto velmi zajímavého vinařství a tvoří jakýsi bratrský tandem, který pokračuje v práci svého otce, který vinařství založil. Jejich obrovskou devizou jsou viniční tratě na nejlepších terroir v Gevrey-Chambertinu.
Kladou velký důraz na práci s vinnou révou, což berou jako alfu a omegu své práce. Vinice už téměř patnáct let obdělávají v duchu biodymie. Byli snad úplně první v Burgundsku, kteří její principy začali aplikovat ve vinohradnictví.
Poznatky a rady čerpali od svého strýce, který začal s výzkumem už v osmdesátých letech. Pan Nicolas se svou ženou Florence čas od času prezentují svá vína i v České republice. Jejich vína jsou pevná, plná, přímá, postavená na finese, s hebkou tříslovinou.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.