Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gruner Veltliner (u nás Veltlínské zelené) vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti Wachau - suché.
Steinfeder (druh jemné trávy, stipa pennata, která roste na strmých svazích Wachau, symbol spojení člověka a přírody) je označením lehkých, voňavých vín, které mohou být vyráběna ze všech odrůd bílého vína z oblasti Wachau. Moštová váha musí být v rozmezí 15 - 17 °KMV (nebo 73 - 83 °Öchsle).
Mošty musejí vždy zcela prokvasit. Obsah alkoholu smí být nanejvýš 10,7 %.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Vstup do údolí Wachau tvoří klášter Melk. I když vlastně leží vně této nádhery, přece jen mu nelze upřít, že sehrál v historii svou důležitou roli a je vstupem opravdu dominantním. Poprvé byl Melk v listinách zmíněn v roce 831 jako Medelike v Písních o Nibelunzích, od roku 1277 s právem trhu a od roku 1898 jako město. Klášter je největším dolnorakouským klášterem, v 15. stol. byl po velkém požáru přestavěn, Turci ho 1683 opět zničili. Barokní podoba kláštera, dokončená v roce 1736, patří k nejhezčím v Evropě, podíleli se na ní Jakob Prandtauer, voň Erlach, Joseph Munggenast a další slavní umělci té doby.
V údolí Wachau pěstovali víno již Keltové a po nich Římané. Roku 1070 vznikl jeden z prvních vinařských dvorů, „Gottweiger Lesehof". V roce 1250 byly spojeny obce St. Michael, Wosendorf, Joching a Weiféenkirchen do „Thal Wachau" (údolí Wachau). Velmi výrazně působí v celém údolí kamenné terasy, které byly uměle budovány, protože až 60% svahy nad Dunajem by jinak pěstování vína neumožnily.
Wachau bývá v průvodcích označován jako „extrakt rakouských dějin umění" s hrady, zámečky, kláštery, je rájem pro plavbu po Dunaji, pro návštěvníky Buschenschanků - výčepů přímo ve vinohradu pod širým nebem, venkovských hospůdek i luxusních restaurací, ale hlavně rájem excelentního vína.
Asi 20 km z téměř 36 km dlouhého Wachau je pokryto vinohrady. Zbytek je buď divoká příroda nebo ovocné sady s meruňkami. Ostatně meruňky jsou dalším známým produktem zdejšího kraje.
Ale pozor! Na rozdíl od Německa, kde se meruňky nazývají „Aprikosen", se v celém Rakousku říká výhradně „Marillen". Není divu, že i zdejší kuchyně umí z meruněk vyrobit nejrůznější, velmi typické dobroty.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
