Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gruner Veltliner (u nás Veltlínské zelené) vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti povodí Dunaje, Wachau - sladké
Na základě jižních francouzských Vins Doux Naturels, V.D.N. pro Veltliner Doux Naturel. Přirozeně sladký znamená, že kvašení je přerušeno přidáním alkoholu - v tomto případě veltlínské brandy Wachauer. Cukr je tedy zachován a obsah alkoholu je odpovídajícím způsobem vyšší. V.D.N.
vydává lákavou, vícevrstvou vůni teplého ovoce, jablečného kompotu, jalovce, pepře, zralé broskve, sušených bylin, kouřových tabákových tónů, tmavé čokolády a slaného karamelu. Na patře je silný a hustý, silný, elegantní a velmi povzbuzující k pití díky vyváženosti sladkosti a kyselosti.
Je úplně veltlínský a stejně jako jeho francouzské a portugalské vzory může ve sklepě zrát po celá desetiletí.
Jak už název napovídá, Domäne Wachau je historicky velmi spjatý s regionem Wachau. Téměř 440 hektarů vinic je spravováno členy družstva. Zdejší vinice se nacházejí na strmých terasách, podepřené jsou z velké části starými kamennými zdmi. Tyto zdi jsou nezbytnou součástí zdejšího
terroiru. Zdi byly postaveny ručně z místního kamene a suti suchou cestou, bez použití maltových směsí. Proto jsou součástí světového kulturního dědictví UNESCO. Domäne Wachau je také členem asociace Vinea Wachau Nobils Districtus, kontrolující kvalitu vín v tomto regionu. Hrozny
pocházejí výhradně z vlastních vinic. Nejdůležitější odrůdou je pro tohoto výrobce Veltlínské zelené, které zabírá 55% plochy všech vinic. Tato odrůda získala mezinárodní uznání jako jedna z nejdůležitějších světových bílých odrůd. Důležitou odrůdou je také Riesling. Žádný jiný vinařský
region v Rakousku se nemůže pochlubit vyšším podílem Ryzlinku rýnského na celkové rozloze vinic. Zde tvoří téměř 18%.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
