Oficiální zahájení činnosti lihovaru Pircher spadá až do roku 1884, kdy byl zrušen klášter Řádu německých rytířů. Jeho počátky ale sahají až do doby založení Řádu německých rytířů okolo roku 1198. Historie „ars distillandi aurum potabile“ – „tekuté zlato destilačního umění“, tak se ve středověku nazývaly obzvláště vydařené destiláty. Lihovar Pircher zůstal těmto nárokům věrný po celou svou historii. Jeho počátky sahají do doby založení Řádu německých rytířů okolo roku 1198. Kolem roku 1215 daroval císař Friedrich II. klášterním bratrům z Lana kostel. Ve stejné době jim papež Bonifác IX. předal i lanskou farnost. O tehdejším provozu lihovaru se moc zpráv nedochovalo. Oficiální zahájení činnosti lihovaru spadá až do roku 1884, kdy byl zrušen klášter Řádu německých rytířů. V polovině 19. století převzali klášterní sklep tři sourozenci ze selské a sadovnické rodiny Pircherových. Díky jejich zkušenostem se zpracováním ovoce začal lihovar brzy vyrábět vedle tradičních čistých pálenek i silné aromatické přírodní pálenky, jejichž obliba začala stoupat. Na konci 70.let se výroba přesunula do větších budov v Bozen-Meran na ulici Schnellstraße. Distilerie Pircher má dodnes pověst vynikajícího výrobce pálenek a ovocných likérů. Destilací ročně projde více než 25 000 tun ovoce. I přes velké množství je jméno Pircher zárukou vysokého standardu. Od výběru ovoce přes optimální proces destilace a kontroly výroby až po jedinečné umění vyrobit trvale vrcholně hodnotná cuvée zůstává palírna věrná historickému nároku: „ars distillandi aurum potabile“
Lékárnické lahve - slova jako tradice, umění a technologie se promítají do těchto lahví, jež představují nejznámější a nejvýznamnější výrobky tohoto podniku. Tradice ve výběru surovin a jejich zpracování. Umění ve výběru a mísení destilátů, aby byla zaručena neměnná kvalita a rafinované cuveé. Technologie podle evropsky nejpokročilejších postupů. Potěší Vás především chutí, překvapí vzhledem. Jemná pálenka Williams Pálenka vyrobená z jihotyrolské odrůdy hrušek Williams-Christ se produkuje výhradně z čerstvých a zralých plodů. Firma Pircher, kde se výrobek vyrábí a plní, je zárukou nejvyšší kvality. Z lásky k mimořádným událostem a ze zkušeností, vzniká Pircher Williams, jihotyrolský destilát plný chutě a vybrané kvality pro skutečné znalce. Pálenka Williams od firmy Pircher je jedničkou na evropském trhu.

oficiální stránky výrobce : www.pircher.it