Minimálně 6 let zraje tento agricole rum v použitých sudech po bourbonu. Nabízí elegantní aroma koření a exotického ovoce s chutí připomínající ovocný koláč a dlouhým jemným koncem. Ideální jako digestiv.
Jedná se o destiláty vyrobené přímo ze šťávy cukrové třtiny a ne z melasy což je vedlejší produkt při výrobě cukru. Cukrová třtina se tedy pěstuje pouze pro výrobu těch nejlepších rumů a podle toho je o ní také postaráno. Existuje více odrůd cukrové třtiny a v našem obchodě můžete koupit i rum vyrobený pouze z jediné odrůdy- modré třtiny.
Destilace je též dotažená k dokonalosti a to dvojitá kotlíková, podobně jako je tomu při výrobě koňaku. Většina těchto rumů má AOC (appelation d'origine controlée) podobně jako francouzská vína a tím je zaručena kvalita a místo původu. V případě francouzskýck zámořských departementů se též můžete spolehnout, že věk uvedený na etiketě je nejmladší složka dané lahve, podobně jako je tomu u single malt whisky. Jednotná ustanovení na výrobu a značení stáří rumů ve většině zemí neexistuje a často věk na etiketě vůbec neodpovídá danému produktu.
V chuti ale nečekejte sladkost a jednoduchost . Jedná se o špičkové destiláty a v případě starých rumů (rhum vieux) je můžeme přirovnat ke kvalitním koňakům. Ne úplně chutí, ale hloubkou a složitostí. Vůně je často mohutná, připomínající sušené ovoce a koření, chuť je spíše sušší s tóny ušlechtilého dřeva s dlouhým koncem.
Každý milovník prvotřídních destilátů by měl ochutnat tyto poctivé rumy , protože za poznání určitě stojí.
Ostrov se nachází v Karibiku severně od Trinidadu a Tobaga a je součástí francouzských zámořských oblastí. Na Martiniku bylo přes 150 palíren rumu, ale dnes jich je v provozu jen kolem desíti. Převažuje zde výroba rumu z čerstvé třtinové šťávy (tzv. „rhum agricole“ - rum vyráběný z třtinové melasy se nazývá „rhum industriel"). Byla mu udělená francouzská ochranná známka původu Appellation d'Origine Controleé Martinique. Použití této značky zaručuje oblast i to, že byl vyroben pouze ze šťávy cukrové třtiny a podle stanoveného postupu. Tato přísná pravidla zaručují jistotu kvality. Rumy z Martiniku se řadí mezi světovou špičku. I přes poměrně vysokou produkci se téměř 60% všeho rumu vyprodukovaného na Martiniku vypije lokálně.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
