Chutný ananasový likér od francouzské společnosti Joseph Cartron.
Toto stáčení jen přidává na jejich reputaci: sladký a ovocný destilát s výraznou ananasovou chutí, který by se skvěle hodil do všech druhů Tiki koktejlů.
Lahvovaný bez dalších barviv nebo přidaných příchutí získává likér svůj charakter vyluhováním.
Joseph Cartron je rodinný podnik se silnými kořeny založený v roce 1882 v městečku Nuits-Saint-Georges v srdci nejlepších burgundských vinic. Půda v této oblasti produkuje vysoce kvalitní hrozny a ostatní ovoce již po staletí.
Pečlivý výběr surovin v kombinaci se speciálně vytvořenými recepty je skutečným uměním. Macerace a infuzní techniky byly v průběhu let zdokonaleny tak, aby jednotlivé výrobní metody získaly z každého druhu ovoce a bobulí maximum.
Eau de Vie (živá voda - označení pálenek) se destiluje s velkou péčí ve starých měděných destilačních přístrojích a zraje ve skleněných demižonech v podkroví.
Joseph Cartron produkuje také velmi oblíbený Crémant de Bourgogne ve dvou provedeních - Blanc de Noirs a Rosé.
Rodinná destilatérská firma Joseph Cartron byla založena v roce 1882 v srdci Burgundska v městečku Nuits-Saint-Georges a je velmi dobře známým pojmem nejen ve Francii. V jejím výrobním programu je celkem šest linií likérů a destilátů a do České republiky kromě destilátů Eaux-de-Vie dovážíme také Creme de Cassis a další Cremes de Fruits.
Je to náročná výroba, kde tradiční recepty jsou úzkostlivě dodržovány a předávány z generace na generaci a tvoří podstatnou součást goodwillu firmy. Je například zajímavé,
že ovocné destiláty Eaux-de-Vie jsou v Burgundsku tradičně destilovány jenom jednou, aby se tak zachovalo všechno ovocné aroma a byla zaručena vyvážená komplexnost finálního destilátu.
I když mnohé věci o destilaci a stárnutí těchto produktů jsou známy, přesto tajemství tohoto procesu je stále nedotčeno a pouze vůně a aroma mohou osvědčit, zda a kdy je finální produkt připraven k pití a může jít ke spotřebiteli.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.