Joseph Cartron trvá na použití pouze divokých ostružin, které jsou typické svou aromatickou výrazností a jemnou kyselostí. Chuť tohoto likéru Vám připomene sbírání ostružin u cesty v dětství.
Joseph Cartron je rodinný podnik se silnými kořeny založený v roce 1882 v městečku Nuits-Saint-Georges v srdci nejlepších burgundských vinic. Půda v této oblasti produkuje vysoce kvalitní hrozny a ostatní ovoce již po staletí.
Pečlivý výběr surovin v kombinaci se speciálně vytvořenými recepty je skutečným uměním. Macerace a infuzní techniky byly v průběhu let zdokonaleny tak, aby jednotlivé výrobní metody získaly z každého druhu ovoce a bobulí maximum.
Eau de Vie (živá voda - označení pálenek) se destiluje s velkou péčí ve starých měděných destilačních přístrojích a zraje ve skleněných demižonech v podkroví.
Joseph Cartron produkuje také velmi oblíbený Crémant de Bourgogne ve dvou provedeních - Blanc de Noirs a Rosé.
Rodinná destilatérská firma Joseph Cartron byla založena v roce 1882 v srdci Burgundska v městečku Nuits-Saint-Georges a je velmi dobře známým pojmem nejen ve Francii. V jejím výrobním programu je celkem šest linií likérů a destilátů a do České republiky kromě destilátů Eaux-de-Vie dovážíme také Creme de Cassis a další Cremes de Fruits.
Je to náročná výroba, kde tradiční recepty jsou úzkostlivě dodržovány a předávány z generace na generaci a tvoří podstatnou součást goodwillu firmy. Je například zajímavé,
že ovocné destiláty Eaux-de-Vie jsou v Burgundsku tradičně destilovány jenom jednou, aby se tak zachovalo všechno ovocné aroma a byla zaručena vyvážená komplexnost finálního destilátu. I když mnohé věci o destilaci a stárnutí těchto produktů jsou známy, přesto tajemství tohoto procesu je stále nedotčeno a pouze vůně a aroma mohou osvědčit, zda a kdy je finální produkt připraven k pití a může jít ke spotřebiteli.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.