Whisky, která mohla a může vzniknout pouze na ostrově Jura. Stále stáčena do lahví originálního tvaru, který byl navržen tak, aby odolal i drsným podmínkám na cestách. Lahve prošly menší modernizací, ale typický tvar byl zachován.
Whisky se vyrábí na vysokých destilačních kotlících a následně zraje po dobu deseti let v sudech z amerického dubu po bourbonu, v prostředí přímořského vzduchu. Následně je zjemněna stařením v sudech po Oloroso sherry. Je to bohatá a vybalancovaná whisky s jemně kouřovými a nasládlými tóny.
Ve vůni se projevuje zejména ovoce a hořká čokoláda, v chuti hořká čokoláda a nektarinky, v závěru s tóny mleté kávy.
Palírna Isle of Jura byla založena v r. 1810, ale podle historických důkazů docházelo k nelegálnímu pálení na tomto odlehlém ostrově již od začátku 16. století, takže neoficiálně by se mohlo jednat o nejstarší palírnu ve Skotsku. V r. 1875 palírnu koupil James Ferguson, který ji r. 1884 přestavěl. Na začátku 20. století však byla palírna v důsledku rozepří s místním pánem C. Campbellem uzavřena. K obnově došlo v 50. letech 20. století zásluhou Robina Fletchera, Riley-Smithe a Delma Evanse, kteří doufali, že znovuotevření palírny pomůže k zvýšení pracovních příležitostí na ostrově. Nová palírna zahájila provoz r. 1963. V současnosti je palírna v majetku společnosti Whyte & Mackay Ltd.
Původní jurská whisky byla silně rašelinná, podobně jako z blízkého ostrova Islay, avšak během přestavby byly instalovány vysoké destilační kotle, které produkují lehčí whisky, podobající se spíše oblasti Highlands.
Single malt se stáčí ve stáří 10, 16 a 21 let, specialitami jsou Superstition (bez udání stáří plněná v roce 2002) a Jura 1984 (19-letá whisky vyrobená k výročí narození George Orwella, který na tomto ostrově napsal svůj román 1984.)
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
