Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 40% chardonnay z pozemku Les Hureaux v OGER 60% Pinot noir z pozemku Le Meurtet v Ay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Côte des Blancs - brut extra - suché.
Jasná, zářivě zlatožlutá barva. Jemné aroma s tóny briošky, meruněk, čerstvých lučních květů, vanilky a smetany. Lákavá a svěží chuť s dobrou délkou, svůdné víno s nádhernou vyvážeností, velkorysé a elegantní.
Ouvrage lze dekantovat, ideálně půl hodiny před podáváním.
Hrozny Chardonnay pocházejí ze 42 let staré vinice Les Hureaux hned nad vesnicí Oger, zhruba v polovině svahu. Druhá vinice Le Meurtet s odrůdou Pinot Noir réva je stará 46 let. Le Meurtet se nachází na kopci s výhledem na vesnici Ay.
Tyto dvě vinice jsou obhospodařovány bez použití herbicidů a pesticidů.
Crus: Oger, Ay
Vinifikace - alkoholová fermentace s kvasinkami LALLIER + částečná jablečno-mléčná fermentace
Míchání: 80% daného ročníku a 20% rezervních vín
Sekundární fermentace: korek a spona
Zrání na kvasinkách: 5 let v našem starém sklepě v Ay
Degorzáž: 5 měsíců před odesláním
Dosage: Extra Brut: 3 g/l
Lze jej dokonale ocenit jako aperitiv, poté s rybami a korýši.
Historie vinařství Champagne Lallier sahá do roku 1906. Již od tohoto roku je jeho výroba spjatá s vesnicí Ay, jež patří mezi dalších 17 apelací Chapagne, které se mohou chlubit prestižními polohami Grand Cru.
Zlomovým rokem pro tento dům byl rok 1996, kdy se rodina rozhodla angažovat úspěšného cellar mastera Francise Tribauta, který posunul kvalitu zdejších vín do nových výšin. Od roku 2006 se pak Francis stává novým majitelem vinařství.
Styl domu Lallier se dá charakterizovat jako svěží, přístupný, ale přitom elegantní a strukturovaný.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
