Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Côte des Blancs - brut - suché.
Jasná, zářivě zlatožlutá barva. Jemné aroma s tóny briošky, meruněk, čerstvých lučních květů, sušeného ovoce a panettone. Lákavá a svěží chuť s dlouhou dochutí, svůdné víno s nádhernou svěžestí a minerálním charakterem, bohaté, velkorysé a elegantní.
LES SOUS je pozemek o rozloze 1,85 hektaru, který se nachází ve vyšších polohách Ay-Champagne. Tato jedinečná vinice ve vyšší nadmořské výšce na okraji lesa, která je osázená výhradně odrůdou Pinot noir patří mezi nejcennější polohou domu LALLIER. Vinice leží na křídové půdě, která je mocná několik metrů a je ovlivněna kontinentálním klima. Hrozny odrážejí typičnost tohoto terroiru a dávají úžasná pevná vína. Réva se pěstuje se tradičně, podle vinohradnictví předků v oblasti Champagne a pěstuje se v režimu udržitelného zemědělství: zejména bez použití insekticidů a pesticidů. Zpracování půdy je také zásadní. Tato zvláštní péče nám umožňuje používat vlastní selektované kvasinky.
Vinifikace - alkoholová fermentace s kvasinkami LALLIER + částečná jablečno-mléčná fermentace.
Zrání na kvasinkách: 3 roky v našem starém sklepě v Ay.
Degorzáž: 5 měsíců před odesláním
Dosage: Extra Brut: 6 g/l
Lze jej dokonale ocenit jako aperitiv, jak říká Francis ""ty nejjednodušší věcí jsou mnohdy ty nejdokonalejší"" - terina z králíka se švestkami.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
