Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 75% Cabernet Sauvignon doplněné o Malbec, Merlot, Tannat a další vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Languedoc Roussillon - suché
Víno je srovnáváno s nejprestižnějšími „ Grand Crus "" - Wine Magazine jej srovnává s Chateau Latour v letech 1983 a 1985, Le Journal du Dimanche dokonce s Chateau Petrus v roce 1985! Je velmi bohaté, plné, intenzivní a mocné víno s vyváženou kyselinkou. Extraktivní, hluboká
rubínová barva. Zemitá vůně se mísí s vůní černého a červeného rybízu, ostružin, sušených bylin, máty a vzácných koření. V chuti převládá černý rybíz, zralé švestky, santalové dřevo a koření. Dlouhý, plný závěr. Doporučujeme k tmavým masům, zvěřině, zralým sýrům. Nutno otevřít
nejlépe několik hodin před konzumací.
První réva byla v údolí Gassac vysazena již kolem roku 780, kdy Benoit d'Aniane, jeden z pobočníku Karla Velikého, založil vinice v tomto údolí. Půda vinic byla znovu objevena roku 1971 prof. geologie z Bordeaux Henri Enjalbertem. Vinice těží z unikátní půdy červeného odstínu, prašného
charakteru a ledovcového původu, blízké podmínkám v Burgundsku. Dalším důležitým faktorem je chladné mikroklima způsobené blízkou řekou Gassac, stejně jako horami a mořem v relativně malé vzdálenosti vinic. Jedná se o muzeum starobylých odrůd révy ze zemí jako Portugalsko,
Madeira, Švýcarsko, Izrael, Arménie. Gassac je tak svou vlastní apelací díky této své různorodosti. Vinice jsou rozděleny do 52 parcel, které jsou chráněny od okolního světa více jak 3 tis. hektarů lesa. Pěstování révy je v souladu s historickým udržováním rovnováhy s přírodou. Styl tohoto
vína je nezaměnitelný, rodí se z půdy podobné Cote d´Or. Ve svém stylu připomíná Bordeaux, Burgundsko i Rhonu, ale přesto je svůj a originální. Díky speciálním polyfenolům ve víně, může Mas de Daumas Gassac projevovat svou mladost po 10 i 20 letech, někdy se na vrchol dostává až
po 25 letech.
Vinařství Mas de Daumas Gassac z údolí horního toku řeky Herault na sever od města Montpellier patří do kraje Languedoc, který byl v dřívějších dobách považován za producenta levných a průměrných vín z jihu
Francie. To však už řadu let neplatí. A vinařství Daumas Gassac stojí na špici tohoto vývoje a je některými znalci považováno za producenta patrně nejslavnějšího Vin de Pays Francie. V zasvěcených kruzích bývá
srovnáváno se špičkovými grand cru classé z oblasti Bordeaux. Majitel Aimé Guibert se svou ženou Veronique sem přišli v roce 1970, zakoupili usedlost Mas de Daumas Gassac v zapadlé, nicméně unikátní oblasti.
Založili celou řadu malých vinic v kopcovitém terénu a začali pěstovat víno za pomoci renomovaného enologa profesora Emila Peynauda a geologa Henri Enjalberta z Bordeaux. Drží se přitom úzkostlivě tradičních
způsobů práce na vinici i ve sklepě, bez moderních klonů, ale s využitím velkého množství i málo známých odrůd.
Máme rádi jejich motto: „Vin comme d'antrefois" - Víno, jak bývalo dřív.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
