Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Merlot vypěstované na italských vinicích vinařské oblasti Toskánsko - Chianti - suché
Výborné podmínky teroiru a klimatický průběh dané oblasti dovolí hroznům postupné zrání a vyváženost. Alkoholový obsah a co nejlepší kyselost.
Příprava vína a loužení probíhá v ocelových tancích, zrání pak v dubových slavonských sudech o obsahu od 50 do 100 hl po dobu tří měsíců.
Tříbení v láhvích po dobu pěti měsíců. Víno rubínově červené barvy s vůní rybízu, lesních plodů a fialky, harmonické, vláčné a uhlazené chuti.
Vhodné k prvním chodům, pečeným bílým masům, sýrům.
Konzumace : po 3. roce
Dekantace : ano
Archivace : 6 - 8 let
Alergeny - vzhledem k přírodnímu a neprůmyslovému charakteru výroby může toto víno obsahovat každý ze sledovaných alergenů, zejména stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), tedy siřičitany, případně stopy vajec
Biondi Santi je fenoménem italského vinařství. Proslavilo se vyšlechtěním odrůdy Brunello (Sangiovese grosso), která se díky svým jedinečným vlastnostem rozšířila a začala se z ní vyrábět ta nejlepší červená vína Toskánska – Brunello di Montalcino. To se původně jmenovalo po svém stvořiteli Biondi Santi. Své jedinečné vlastnosti si Brunello di Montalcino Biondi Santi zachovává dodnes. Pokud je Brunello di Montalcino nazýváno králem toskánských vín, Biondi Santi je poté právem považováno za krále Brunella.
Různé výrobní technologie a nepřetržitá snaha po nejvyšší kvalitě se snoubí s výrobou vín, které dokonale reflektují jedinečné vlastnosti mikroklimatických podmínek tří vinařských usedlostí, na nichž dnes společnost Biondi Santi pěstuje révu. Historická usedlost Greppo, na které se zrodilo Brunello, zůstává nadále centrem dění a stále vyrábí Brunello přesně podle původního tradičního postupu. Další usedlostí je Villa Poggio Salvi, která díky různému umístění svých vinic vyrábí Brunello velice rafinovaného charakteru. A konečně usedlost Castello di Montepó, jenž ve svých vínech kombinuje tradici a inovaci. Usedlost Castello di Montepó je mostem mezi historií Biondi Santi a budoucností. Vína Biondi Santi pravidelně získávají od Gambero Rosso ta nejvyšší ocenění a těší se obrovské oblibě, respektu a uznání na celém světě.
Dvě stě let důkladných studií umožnilo selekci jedinečných klonů odrůdy Sangiovese grosso z usedlosti Greppo, ze kterých se dnes vyrábí Brunello Biondi Santi. Víno velkého charakteru, typičnosti a velmi dlouhého života.
První velké italské víno pochází z Montalcina... Kde by Itálie byla bez velkých vín Biondi Santi?
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
