Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Cotes de Beaune 1er cru - Meursault - suché.
Xavier Monnot je předním producentem v Meursault, jehož vinařský styl zdůrazňuje čistotu ovoce, eleganci a složitost. Xavier může vystopovat předky své matky, Monniery, zpět do roku 1723, a to se šesti generacemi vinařství. Xavier převzal vedení v roce 1994 poté, co dokončil své enologické
studie a začal znovu vysazovat pozemky kombinací výběrového materiálu ze starých vinic a nových klonů a sklep doplnil o moderní vybavení. Před vydáním ročníku 2005 byla nemovitost známá jako Domaine René Monnier (Xavierův dědeček). V roce 2005 spolu s vylepšením vinice a sklepa začal
Xavier plnit svá vína pod vlastní značkou. Domaine X. Monnot je nemovitost o rozloze 42 akrů v Meursaultu s vinicemi táhnoucími se od Beaune po Maranges v burgundském Côte de Beaune. Šedesát procent produkce je bílé s podíly v Monthelie, Meursault, Chassagne-Montrachet a Puligny-Montrachet.
Mezi významné crus bílé víno patří Meursault Charmes, Chassagne-Montrachet En Remilly a Puligny-Montrachet Les Folatieres. Zbývajících 40% produkce Xavieru je v červené barvě s klimatem rozloženým do čtyř vesnic: Beaune, Pommard, Volnay a Maranges. Mezi červené prvotřídní crus patří
Beaune Les Cent-Vignes, Beaune Les Toussaints, Volnay Clos des Chenes a monopol Maranges Clos de La Fussiere. Xavier věří v udržování průměrného stáří révy 30 až 40 let a praktikuje lutte raisonnée („rozumný boj"").
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
