Vinařství Novosedly VINOFOL je rodinné vinařství, vedou je bratři Pavel a Richard Foltýnovi, do práce jsou zapojeni i další členové rodiny. Od roku 1992 jsme vybudovali moderní vinařský podnik vybavený veškerou potřebnou soudobou technologií od příjmu hroznů přes různé volitelné způsoby vinifikace a zrání až po šetrnou filtraci a moderní lahvování. Dnes patříme k technologicky nejlépe vybaveným podnikům.

Strategie: Stabilní ekonomiku podniku tvoří oblíbená vína pro každodenní pití, stáčená v husté síti smluvních vinoték po celé České republice i lahvovaná vína základních řad. Naši obchodní partneři spoléhají na propracovaný systém častých rozvozů, flexibilitu dodávek i nadstandardní servis. Tento pevný, léta budovaný základ nám umožnil investovat do nejmodernějších technologií, jichž dnes používáme v celém spektru naší produkce. Odborný tým spolupracovníků nám umožňuje soustředit zvýšenou pozornost na špičku naší produkce – prémiová vína řad
Top Collection, Pavlov Exclusive, Novosedly Exclusive, Novosedly Výběr a kolekce Klasik. S každou lahví jdeme na trh s přesvědčením o její výjimečnosti, čistotě a kvalitě, za niž ručíme svým jménem. Snad i proto jsou ozdobena zlatými a stříbrnými medailemi z velkých světových soutěží Vinalies Internationales, IWC San Francisco či AWC Vienna.

Vinice: Mikulov je hlavním vinařským střediskem kraje už po staletí. Za své postavení vděčí příhodnému klimatu, vhodné půdě a hlavně lidem. Vinařství bylo pro mocné šlechtické rody Liechtensteinů a Dietrichsteinů velmi významným zdrojem příjmů, a tak jeho rozvoj všestranně podporovali – zakládali vinice, starali se o odbyt vína, dohlíželi na dodržování stanovených pravidel pěstování, výroby i obchodu. Svým dílem k rozvoji přispěli také Židé, schopní obchodníci, nebo habáni, kteří přinesli řadu nových vinařských poznatků z Německa a Švýcarska.

Viniční tratě:

ZA CIHELNOU

Plocha registrovaných vinic ve viniční trati: Hlavní odrůdová skladba: Sauvignon, Svatovavřinecké, Ryzlink rýnský, Rulandské modré, nadmořská výška: orientační svažitost: 8-15 % druh půdy: hlinitá, propustná, teplá, s dostatkem vápníku.

NOVOSEDLY

Kvalita novosedelských vín je dána výjimečností půdy, která je na zdejších viničních tratích většinou tvořena štěrkem, pískem a jílem s velkým obsahem vápencových valounů
a mimořádným mikroklimatem vytvářeným řekou Dyjí. Geologické podloží novosedelských viničních tratí z velké části tvoří třetihorní mořské sedimenty, které jsou nedílnou součástí geologie jižní Moravy. Srovnatelné geologické podloží vinic je charakteristické i pro oblast Médoc v Bordeaux, jejichž třetihorní sedimenty se usazovaly v zálivech stejného moře jako sedimenty v oblasti Novosedel.

PAVLOV

Pavlov patří Mikulovské vinařské podoblasti a je na 25. místě v ČR dle plochy registrovaných vinic. Je zde celkem 168 ha registrovaných vinic, avšak celková možná výměra viničních tratí je podstatně vyšší – 316 ha. Na vínech z Pavlova znalci oceňují především jejich originální ovocitou svěžest, aromatičnost
a kořenitost danou unikátním vápencovým podložím úpatí Pálavy, chráněné krajinné oblasti a biosférické rezervace.

Naše vinařství má v Pavlově celkem 40,5 ha vinic v nadmořské výšce převážně kolem 230-260 m. Svažitost vinic se pohybuje v rozmezí 8-20%. Půda je zde hlinitá, místy jílovito-hlinitá, částečně spraš, slabě štěrkovitá, vápencový štěrk do 5 %.

SAHARA

Plocha vinic ve viniční trati: 21 ha
hlavní odrůdová skladba: Pálava, Rulandské šedé, Rulandské bílé, Chardonnay, Tramín červený, Modrý Portugal
nadmořská výška: 200–250 m

U BOŽÍCH MUK

Plocha vinic ve viniční trati: 4,6 ha
hlavní odrůdová skladba: Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené
nadmořská výška: 240–340 m

STARÁ HORA

Plocha registrovaných vinic ve viniční trati: 4,1 ha
hlavní odrůdová skladba: Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Kerner, Pálava
nadmořská výška: 200–250 m

NOVÁ HORA

Plocha registrovaných vinic ve viniční trati: 5,9 ha
hlavní odrůdová skladba: Merlot, Ryzlink vlašský, Sauvignon
nadmořská výška: 240–262 m

NA VÝSLUNÍ

Plocha registrovaných vinic ve viniční trati: 2,0 ha
hlavní odrůdová skladba: Muškát moravský
nadmořská výška: 220–290 m

ostatní viniční tratě: POD PÁLAVOU, SLUNNÝ VRCH