Milovníci vodky a pálivých pokrmů pozor. Destilérka s příznačným názvem The 'Hot Enough' Vodka Co. přišla 1. října na trh s nejpálivější vodkou na světě.
Před pár lety tito britští nadšenci vydali vodku o pálivosti 100 000 SHU (Scoville Heat Unit) na Scovilleho stupnici pálivosti. Nyní je vše ještě 2,5krát horší. Nová vodka má 250 000 SHU a prodává se s důrazným varováním.
Není pálivé jako pálivé. Vnímání pálivosti běžných lidí, pro které představují feferonky vrchol toho, co jsou schopni pozřít (ty silné maďarské mají asi 4000 SHU), totiž vůbec nestačí na to, co se ukrývá v lahvi s hnědě zabarvenou tekutinou. Křišťálově čistou vodku totiž ve velké nádobě doplnilo 18 kilogramů chilli papriček Naga Jolokia, které dosahují v ideálních podmínkách pálivosti přes jeden milión SHU. Ještě před několika lety šlo o nejpálivější papričky na světě. A ty se marinovaly ve vodce několik týdnů, než získala slámové až karamelové zabarvení.
A co že vlastně vyjadřuje Scovilleho jednotka? Je to jednoduché. Pálivou látkou v chilli je kapsaicin. A když se o nějaké omáčce řekne, že má 10 000 SHU, tak by bylo třeba smíchat jednu kapku této omáčky s 10 000 kapkami čisté vody, aby v této směsi již nebylo možné kapsaicin detekovat. Jinak řečeno, pokud vezmeme jednoho panáka této vodky (0,05l), tak bychom jej museli smíchat s 12 500 litry vody, aby ve směsi nebyl kapsaicin k nalezení. Jeden panák tedy dokáže zneutralizovat teprve až malá cisterna vody.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
