Bladnoch

Palírnu Bladnoch založili v roce 1817 John a Thomas McClellandovi jako farmářskou palírnu. Byla několikrát uzavřena a to v letech 1938 až 1956 a 1993 až 1999. Od roku 1956 byla v majetku United Distillers a v roce 1995 ji koupil Raymond Armstrong. Držitelem licence je Artur Bell & Sons. Irský podnikatel bez zkušeností z whiskového odvětví zachránil tedy Bladnoch před zapomněním. Společnost United Distillers pálenici odstavila z provozu v roce 1993, a kdyby nezasáhl Raymond Armstrong, pravděpodobně by ji potkal stejný osud jako Rosebank a Pittyvaich, které byly uzavřeny zhruba ve stejné době. Armstrong měl představu, že Bladnoch přebuduje na rekreační ubytování. Jedním z předpokladů zakoupení Bladnoch v říjnu 1994 bylo, že se už nikdy nebude používat jako pálenice. V roce 2000 ale na naléhání ze strany místní obce a Armstronga povolila společnost Diageo, aby pálenice vyrobila 100 000 litrů alkoholu ročně. Protože firma United Distillers nechala při prodeji pálenice z původního zařízení jen destilační kotle a záparové kádě, ukázalo se Armstrongovo nadšení a energie při novém vybavování Bladnoch užitečné. Návštěvníky do Bladnoch neláká jen středisko pro návštěvníky, stala se i místem skotských zábav s hudbou a tancem, svateb, a pořádá se zde i populární whisková škola.

Palírna je vybavena nerezovou záparovou kádí typu semi-Lauter (kapacita 5 t), šesti kvasnými káděmi z oregonské borovice (používají se však pouze dvě) a jedním párem destilačních kotlů. Je dost nezvyklé, že oba kotle byly původně na kvas. Bývaly zde dva páry kotlů, a když se měly kotle na lihovinu vyměnit, rozhodli se, že je nebudou obnovovat, ale z jednoho kotle na kvas udělají kotel na lihovinu. Whisky dozrává hlavně v sudech po bourbonu v některém z 12 skladišť, kde je v současné době uloženo 3 000 sudů (celková kapacita 40 000 sudů). Až donedávna byla všechna oficiální stáčení z produkce předchozích majitelů. V roce 2007 přišla na trh 18letá. Většina lidí čekala, že první sladová od současného majitele se na trh dostane jako osmiletá, takže nastalo velké překvapení, když Raymond Armstrong v dubnu 2008 uvedl na trh ne jednu, ale tři 6leté. Všechny jsou v síle ze sudu, jedna z bourbonového dřeva, druhá po sherry a jedna lehce rašelinová ze sudu po bourbonu.

Vodu bere palírna z Loch Ma Berry. Dnešní produkce palírny je asi sto tisíc litrů ročně a prodává se pouze v palírně. Bladnoch je nejjižnější skotská palírna. Palírna byla také známa pod jmény Bladenoch či podle umístění Wigtown. Z produktů palírny jsou nejvíce známé 8-mi a 10-ti letá, v sérii Flora a Fauna byla prezentována 10-ti a 12-ti letá. Specialitou je 22 a 32 letá Bladnoch Special Reserve 1958. Stáčena je také mnohými nezávislými stáčírnami.

oficiální stránky palírny : www.bladnoch.co.uk