Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Pinot Noir a 50% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - brut
Hrozny pochází z Grand Cru vinic v obci Ambonnay, které sousedí s Champagne Krug. Víno zrálo klasickým způsobem ve 205 litrových šampaňských dubových sudech, poté bylo lahvováno tradiční cestou použitím korkového špuntu (namísto korunkového uzávěru) upevněného na lahvi provázkem.
Zrálo nejméně 6 let na kvasnicích. Nazrálá sytá barva. Bohaté a komplexní aroma s delikátními tóny medu, vosku, ovoce, sušeného ovoce. Na patře je bohatost tohoto výjimečného Champagne vyjádřena širokou rozmanitostí chutí, která je podpořena sílou Pinot Noir a finesou Chardonnay.
Vystopovat historickou linii rodiny Déthune lze až do 19. století, přesněji do roku 1874, ze kterého se dochovala jedna z účetních knih. Paul Déthune, producent skvělého šampaňského, se nachází v srdci Reims Mountain v okouzlující vesnici Ambonnay.
Tato vesnice je v Champagni známá pro svou velmi bohatou minerální půdu a patří mezi jednu ze 17 vesnic se statusem Grand Cru. Dnes se o chod celé domaine stará manželský pár Pierre a Sophie Déthune. Pierre je hlavní technolog, Sophie má na starost obchod a reklamu.
Paul Déthune obhospodařuje svých 7 ha s velkou péčí. Ve svých klenutých sklepích využívají z generace na generaci zkušenností pro vytváření svých jedinečných vín. Zcela v tajnosti střeží svůj recept míchání a dlouhý proces zrání.
Zvláštností jejich úsilí je snaha o co možná nejšetrnější chování k přírodě. Možná právě proto se u nich setkáte s využíváním solárních panelů, minimální mechanizaci a nepoužívání chemických hnojiv. Celková roční produkce je 100 000 lahví, co je řadí mezi malé producenty v Champagni.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
