Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 70% Pinot Noir z vinice Léon v Ay a 30% Chardonnay z Mesnil-sur-Oger přídavek červeného vína 8% Pinot Noir z vinice v Mareuil-sur-Ay Clos des Goisses vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti
Champagne - brut extra - suché
U vína probíhá částečná jablečno-mléčná fermentace (u vín v dřevěných sudech neprobíhá). Dozáž 4,24 g/l. Zrání na kalech v lahvi minimálně 5-7 let.
Barva : nádherně zlatavá s jemným perlením.
Vůně : hloh s akátovými květy, poté zralá réva, ostružiny a čerstvé fíky.
Chuť : svěží, čistá a plnou strukturou. Ovocná, bílá broskev s fíky a mandlemi, v konci mírně slaná.
Ideální k mořským plodům a syrovým rybám (uzeným, marinovaným, carpaccio a sushi). Velmi dobrá kombinace je s kapounem, kaviárem případně jídly jako Tandoori.
Samotná historie domu Philipponnat sahá až do roku 1522, kdy se stali tehdejší členové rodiny oficiálními dodavateli vína na královský dvůr Ludvíka XIV. Bylo to ještě v době, kdy v regionu Champagne vznikala pouze tichá vína. Samotná výroba šampaňského se rozběhla v
polovině 19. století a značka Champagne Philipponnat, jak je známa dnes, vznikla v roce 1910 bratry Augustem a Pierrem Philipponnat. V současné době činí roční produkce 600 000 lahví ročně. K dosažení co možná nejlepší kvality se pyšní vlastnictvím 17 ha nejlepších vinic Pinot
Noir Premier Cru a Grand Cru v oblastech Ay, Mareuil sur Ay, Multigny a Avenay. Perlou mezi těmito vinicemi je šestihektarová Clos des Goisses.Není náhodou, že řada předních kritiků řadí Champagne Philipponnat mezi nejlepší světové producenty šampaňského - za všechny
citujme Richarda Juhlina v encyklopedii 4000 Champagnes: „Myslím si, že Charles Philipponnat produkuje nejlepší bílá vína v Champagne"". Za úspěchem a věhlasem této značky určitě stojí mravenčí práce všech zaměstnanců v čele s Charlesem Philipponnatem a jejich tak velmi ceněné
Clos des Goisses jako jedno z nejlepších šampaňských na světě.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
