Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinotage vypěstovaných na vinicích Jihoafrické republiky ve vinařské oblasti Western Cape - suché.
Pinotage je specialita jižní Afriky. Toto víno vyniká purpurovou barvou a pro Pinotage typickým kouřem a vůní dřeva. V chuti je výrazné s dominancí červeného ovoce, v závěru opět kouřové aroma a nasládlé třísloviny. Ideální kombinace s černou zvěřinou nebo divokou kachnou.
Nederburg Wines sídlící v městě Paarl. Má celkem obsáhlou historii, která začíná v roce 1791, kdy se v Paarl Valley usadil německý přistěhovalec Phillipus Wolvaart, počal zde hospodařit a vysazovat vinice s přihlédnutím k vládnímu programu, resp. zástupci holandské East India
Company se snažili potlačit epidemii skorbutu, tedy nedostatku vitaminu C. V roce 1800 dokončil stavbu Cape Dutch manor house, jež je dnes národní památkou a stále majetkem vinařství. Nadějné začátky vinné produkce však na konci 19. stoleí přerušila epidemie fyloxery a kvůli
nestabilní politické situaci byl rozvoj vinohradnictví v následujících dekádách neúspěšný. Až po roce 1990 se situace konečně otočila.Velký zlom nastal s příchodem nových technologií, zejména řízeného kvašení, a také novým majitelem Johannem Grauem v roce 1937, který
zavedl název Nederburg. V roce 1956 přišel do vinařství mladý sklepmistr Günter Brözel, který zde účinkoval další půlstoletí, přičemž se stihl stát doslova jihoafrickou vinařskou legendou s vůbec prvním světovým oceněným Winemaker of the Year (1985) pro někoho z vinařů v JAR,
a řadou inovativních postupů, které od něho spousta jiných vinařství kopírovala.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
Pinotage je křížencem odrůd Pinot Noir a Cinsault, známý v Jižní Africe také jako Hermitage. Je to klasická odrůda z JAR, kterou vyšlechtil v roce 1922 profesor A. I. Perold. Z počátku nebyla Pinotage odbornou veřejností přijata kladně, ale postupem času si našla své milovníky a fanoušky. Od roku 1952 není Pinotage pouzezáležitostí Jihoafrické republiky, ale je postupně vysazována i v dalších zemích tohoto kontinentu. Nemalá produkce Pinotage pochází také ze zemí jako jsou Kalifornie, Kanada, Nový Zéland. Charakteristickou barvou je temně rudá s fialovými odlesky. Ve vůni se mísí ovocnost, lehkost a harmonie, kterou zdědila po Pinot Noir, a živočišnost, tvrdost, opulentnost a kouřovost, jenž je vlastní odrůdě Cinsault. Jedinečná chuť však nemusí každému vyhovovat. Aroma černých lesních bobulí, borůvek a živočišnosti je doplněno výraznou tříslovinou a živou kyselinou.Pinotage je vhodné gastronomické víno. Díky své opulentnosti a výraznému aroma lze kombinovat i s obtížnými přísadami, jako jsou například chilli, česnek a jinými, extrémně výraznými chutěmi. Od roku 1959, kdy tato odrůda vyhrála Cape Wines Show, sbírá ocenění na světových soutěžích.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
