Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Primitivo vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Puglia - Manduria - Castel del Monte - suché
Původní italská ré va s jižanským charakterem, šťavnatým ovocným aroma po sušených lesních plodech, intensivní barvou s jemně nafialovělými tóny a plnou chutí s jemnou tříslovinou, bohatou ovocností a pevnou páteří v pozvolné m závěru.K červeným masům, zvěřině a plně
vyzrálým sýrům. V oblasti Manduria jsou jílovité půdy s příměsí červených jílů, částicemi vápence. Tato ""červená"" půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě, ten je i důvodem vysoké barvy místních vín. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami.
Vinařství San Marzano vzniklo v roce 1962 jako ambiciózní projekt několika menších vinařů s přesvědčením o jedinečnosti této lokality pro pěstování vinné révy a oliv. Výroba je situována v apelační zóně DOC Primitivo di Manduria, v blízkosti města Salento. Tato zóna disponuje
jedinečnými velmi starými révami, které zde mají díky půdnímu složení a podnebí ideální podmínky. V současné době má konsorcium 1200 členů s celkovou rozlohou vinic 500 ha a roční produkcí 4,5 mil. deklarovaných lahví. Díky velmi modernímu přístupu, experimentování s
technologiemi a celkovou modernizací pod vedením presidenta konsorcia Francesca Cavallo, je tento sklep schopen zaručit stálou nejvyšší kvalitu svých produktů. Každé víno během celého procesu výroby, v každé fázi, prochází mnohačetnými kontrolami. Díky zkušební
laboratoři s nejmodernějším vybavením a spoluprací s místní universitou, je zaznamenáváno přesné organické složení hroznů, jejich změny v průběhu let a chování v různých lokalitách. Každá vyprodukovaná lahev má svůj přesný záznam o místě původu, výsledku testů a časový
záznam. Jedinečným místem je vinice v zóně DOC Primitivo di Manduria s průměrným stářím keřů 60 let, kde se velmi složitým procesem produkuje stejnojmenné víno v limitovaném množství, s neopakovatelným charakterem.
Vinařství Cantina San Marzano vzniklo v roce 1962 jako ambiciózní projekt několika menších vinařů s přesvědčením o jedinečnosti této lokality pro pěstování vinné révy a oliv. Postupem času se cantina stává jednou z nejdůležitějších struktur v této lokalitě. Cantina San Marzano je situována v apelační zóně DOC Primitivo di Manduria, v blízkosti města Salento. Tato zóna disponuje jedinečnými velmi starými révami, které zde mají díky půdnímu složení a podnebí, zcela ideální podmínky a jinde ve světě se již nevyskytují. Typickými představiteli jsou Primitivo, Malvasia Nera nebo Negroamaro. V současné době má toto konsorcium 1200 členů s celkovou rozlohou obhospodařovaných vinic cca 500 ha a roční produkcí 4,5 mil. deklarovaných lahví ročně.
Díky velmi modernímu přístupu, experimentování s technologiemi a celkovou modernizací v průběhu posledních pěti let pod vedením presidenta konsorcia Francesca Cavallo, je tento sklep schopen zaručit stálou nejvyšší kvalitu svých produktů. Každé víno během celého procesu výroby, v každé fázi, prochází mnohačetnými kontrolami. Díky zkušební laboratoři s nejmodernějším vybavením a spoluprací s místní universitou, je zaznamenáváno přesné organické složení hroznů, jejich změny v průběhu let a chování v různých lokalitách. Každá vyprodukovaná lahev má svůj přesný záznam o místě původu, výsledku testů a časový záznam. Každá z pěstovaných odrůd je osázena na vinici, nebo její část, která byla vyhodnocena jako vhodná pro určitý druh révy, s ohledem na její vlastnosti a potřeby.
Jedinečným místem je vinice v zóně DOC Primitivo di Manduria s průměrným stářím keřů 60 let, kde se velmi složitým procesem produkuje stejnojmenné víno v limitovaném množství, s neopakovatelným charakterem. S produkty Cantina san Marzano, se v současné době můžeme setkat téměř po celém světě.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
