Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Garganega vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Veneto - Soave Classico - Bronoligo v Monforte d´Alpone - sladké
Zlatá jiskrná barva s vysokou viskozitou. Koncentrovaná vůně lučních květů, fíků, medu. V chutiplné, výrazné, nekonečné s dobrou kyselinkou, která dělá víno příjemně dynamickým. Skvostné dezertní víno, patřící mezi nejlepší v Itálii.
Hrozny pocházejí z kopcovité vinice kde je půda vulkanického původu, bohatá na vyvřeliny a kameny. Výnosnost vinice 35 hl / ha, ruční sklizeň v druhé polovině října hrozny se suší ve větraných místnostech vinařství po dobu 6-7 měsíců, přičemž ztratí 70 % vody. Následně se odzrní a velice jemně lisují. Koncentrovaný mošt pomalu prokváší v barikových sudech, kde i následně 12 měsíců zraje.
Vhodné k dezertům, tučným sýrům, gorgonzole, čokoládovým a ovocným koláčům
Rodinné vinařství Ca´Rugate se zrodilo v roce 1986. Název „Ca´Rugate"" je ispirovaný jménem kopce vulkanického původu,kde rodina Tessariových vlastní 45 ha vinic osázených odrůdou Garganega, v srdci kopcovité oblasti Soave Classico. Dalších 15 hektarů vinic vlastní u obce Montecchia di Crosara v oblasti Valpolicella. Kopcovité terény místní
oblasti byly díky umístění, mikroklimatu a půdnímu složení odjakživa rodištěm špičkových vín. Vinařství Ca´Rugate pracuje jen s tradičními odrůdami révy - Garganega a Trebbiano di Soave pro vína bílá a Corvina, Rondinella a Corvinone pro vína červená. Cílem prací na vinici je perfektní kvalita hroznů - krátké vedení letorostů, redukce výnosnosti a
užití vhodných klonů dávají vína jedinečných vůní a chutí, která patří k naprosté špičce oblasti Soave. Ca´Rugate svými víny zcela jasně dokazuje, že i Soave Classico může být velké a nanejvýš osobité. Nejdůležitějším heslem rodiny Tessariových je; „Velké víno se rodí nejdříve na vinici a až poté ve sklepě"". Všechny úkony ve sklepě mají jediný cíl,
udržet aromatickou integritu hroznů a chuťovou komplexnost.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
