Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Riesling (u nás Ryzlink rýnský) vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti Wachau - suché.
Opět intenzivní květinová-ovocná vůně, nějaký ten šeřík tam cítím, poměrně koncentrované s tóny medu a citrusů. Pomalu stéká po stěnách sklenky a láká k napití. Chuť znovu až překvapivě plná a hebká, bohatá, s až citrusovou kyselinou, úžasně šťavnaté a minerální, byť dochuť spíše běžně dlouhá. Moc rád bych ochutnal, až se to posune z téhle skotačivé živosti k něčemu mírně usedlejšímu.
Federspiel (pojem z lovu sokolů, který se používal ve středověku právě ve Wachau) znamená vína z Wachau s moštovou váhou od 17 °KMW (nebo asi 83 °Öchsle) a nanejvýš 11,9 % alkoholu. Jedná se výhradně o vína suchá a jsou vyráběna pouze v příznivých letech a z révy těch nejlepších poloh.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Vstup do údolí Wachau tvoří klášter Melk. I když vlastně leží vně této nádhery, přece jen mu nelze upřít, že sehrál v historii svou důležitou roli a je vstupem opravdu dominantním. Poprvé byl Melk v listinách zmíněn v roce 831 jako Medelike v Písních o Nibelunzích, od roku 1277 s právem trhu a od roku 1898 jako město. Klášter je největším dolnorakouským klášterem, v 15. stol. byl po velkém požáru přestavěn, Turci ho 1683 opět zničili. Barokní podoba kláštera, dokončená v roce 1736, patří k nejhezčím v Evropě, podíleli se na ní Jakob Prandtauer, voň Erlach, Joseph Munggenast a další slavní umělci té doby.
V údolí Wachau pěstovali víno již Keltové a po nich Římané. Roku 1070 vznikl jeden z prvních vinařských dvorů, „Gottweiger Lesehof". V roce 1250 byly spojeny obce St. Michael, Wosendorf, Joching a Weiféenkirchen do „Thal Wachau" (údolí Wachau). Velmi výrazně působí v celém údolí kamenné terasy, které byly uměle budovány, protože až 60% svahy nad Dunajem by jinak pěstování vína neumožnily.
Wachau bývá v průvodcích označován jako „extrakt rakouských dějin umění" s hrady, zámečky, kláštery, je rájem pro plavbu po Dunaji, pro návštěvníky Buschenschanků - výčepů přímo ve vinohradu pod širým nebem, venkovských hospůdek i luxusních restaurací, ale hlavně rájem excelentního vína.
Asi 20 km z téměř 36 km dlouhého Wachau je pokryto vinohrady. Zbytek je buď divoká příroda nebo ovocné sady s meruňkami. Ostatně meruňky jsou dalším známým produktem zdejšího kraje.
Ale pozor! Na rozdíl od Německa, kde se meruňky nazývají „Aprikosen", se v celém Rakousku říká výhradně „Marillen". Není divu, že i zdejší kuchyně umí z meruněk vyrobit nejrůznější, velmi typické dobroty.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
