Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Riesling vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti Wachau - z prudké kamenité vinice - suché
Ried Offenberg se vyznačuje žlutozelenou barvou, ve které lze zaznamenat stříbrné odlesky. Chuť tohoto rieslingu je ovlivněna chtí broskví, marakuji a mírně minerální. Šťavnatá, napjatá struktura nabízí potěšení z jemných kyselinek a chuti tropického ovoce.
Donabaum, jeden z nejtaletovanějších mladých vinařů Rakouska, získávající stále více respektu a ocenění. Rakouský tisk ho před časem nazval „kometou Wachau"" a toto označení bylo nedávno potvrzeno vysokým hodnocením jeho vín Riesling a Grüner Veltliner v časopise Wine
Spectator. Obhospodařuje relativně malé cca 6,5 hektarové rodinné vinohrady v okolí města Spitz v oblasti Wachau. Jeho rodinné vinice se rozprostírají jak na strmých svazích, tak na typických terasách. Chladné podnebí tohoto koutu Wachau umožňuje produkovat vína výrazně jemná s
dlouhým závěrem, vyvážené svěžími kyselinkami. Delikátnost vín pak zdůrazňuje rozdíl v mineralitě jednotlivých vinic - sám říká, že každé vinici chce nechat malovat obraz místa, kde vyrůstá.Je přesvědčen, že tradiční znalosti v kombinaci s moderním způsobem myšlení je klíčem k
nejkvalitnějšímu vínu. Vrací se k vinifikaci vína Smaragd ve velkých dřevěných sudech nebo používá kvasinky pocházející z vlastních vinic s cílem zvýšit komplexitu a trvanlivost vín. Zvyšuje pěstování hroznů Neuburského se záměrem rozšíření produkce a zvýšení vývozu z 15% na 30%.
Historie domu, ve kterém se nachází vinařství sahá až do 16. století, kdy sloužil jako kovářská dílna. O několik století později začal pradědeček Johann Donabaum podnikat v zemědělství a vinohradnictví. V roce 1960 se otec Johann soustředil především na víno a burčák. V roce 1996 se
Donabaumovi rozhodli zaměřit výhradně na prodej vína, i když burčák je stále sezónně v prodeji také.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
