Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Riesling vypěstovaných na vinicích německé vinařské oblasti Pfalz - Haardt - suché
jemné, elegantní, suché víno, svěžího charakteru a filigránské - mírně výraznější kyseliny, které je určené především ke každodenní konzumaci a pro jakoukoliv příležitost. Ve vůni lze vystopovat tóny jablek a citrusových plodů.
Vinařství se nachází v Neustadtu v části obce Haardt. Dům z roku 1744, je lemován desítkami vzrostlých mandloní a od svého počátku je ve vlastnictví starofrancouzské rodiny hugenotů - Catoir. Původním zdrojem příjmů této rodiny byla výroba kůže, kterou si přivezli z rodné Francie.
Byly to praprababička, prababička a babička dnešního majitele, pana Philipa Davida Catoir, které se zásadním způsobem vše změnily a zasloužily o jemný, elegantní a ovocný styl všech vín do dnešních dnů. David Catoir je dnes již 9. vinařskou generací. Věrrni svému rodinnému
dědictví, si snaží najít svou vlastní cestu. Müller Catoir se řadí mezi tradiční rodinné vinařství, mezi nejstarší a nejznámější vinařské domy v Německu. Po celou dobu používají organické hnojení, jejich vinice jsou zarostlé trávou a intenzivně pracují s listy keřů. Každoroční zimní prořezávání
révy společně s jarní zelenou sklizní jsou každoročně velmi radikální. Společně se selektivní sklizní s ručním sběrem hroznů má toto za následek, že i základní vína typu Kabinett mají velmi nízké výnosy z hektaru. Výsledkem jsou vína elegantní s intenzivními minerální tóny, s filigránskými
kyselinami, jemnou strukturou, doplněna o exotické ovocné aroma. Kvašení probíhá při nízkých teplotách v nerezových tancích a velkých 600 litrových sudech z německého dubu. Po dokvašení jsou mladá vína ponechána nějaký čas na kvasnicích, což dává jinak převážně ovocným
vínům elegantní minerální nádech. Vinařství obdělává cca 21 ha většinou špičkových vinic, jako jsou Haardter Bürgengarten, Haardter Herrenletten nebo Mussbacher Esselshaut. Roční produkce je 135 tisíc lahví.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
