Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Riesling vypěstovaných na vinicích německé vinařské oblasti Nahe - suché.
Název vína je odvozen již z břidlicového podloží, slovo tonschiefer v názvu je přímo geologický výraz pro jeden její druh (mrkněte na fotky).
Víno je svěží, minerální, ovocité, s tóny přezrálých hroznů, vůně zatím dává méně než suchá, svěží řízná chuť, vyvážená, rozvíjející se do krásného dlouhého doznívání.
Na tak mladé víno již nyní jede na vlně harmonie a elegance a skoro mi nepřijde hřích to pít, ale za pár let...
Rodina Dönnhoff přišla do Oberhausenu an der Nahe zhruba před 200 lety a založili malou zemědělskou farmu včetně vinařství. Vinařství v současné době vlastní několik exkluzivních poloh nejen v obci Oberhausen s velmi různorodým půdním složením, čímž je oblast Nahe velmi známá.
To umožnilo současnému majiteli vinařství, Helmutu Dönnhoffovi, dovést myšlenku terroir k dokonalosti. Vinař vyznává tradiční způsoby pěstování bez použití razantních chemických prostředků a nepřetěžuje staré keře. Specialitou je výroba suchých i sladkých vín z jednoho terroir, kde je možné posoudit,
jak se rozdílný přístup v technologii odráží v celkovém charakteru vína. Až kolem 80 dnů trvající fermentace probíhá v klasických německých dřevěných sudech. Ve vinicích o rozloze 20 ha jsou pěstovány často až přes 60 let staré keře, z nichž 80 % představuje Ryzlink rýnský.
Roční produkce vinařství je 120 000 lahví.
""Důležité je v žádném případě nezavlažovat ani na té nejsušší půdě. Pouze keře, které si dokáží svými kořeny proklestit mnohdy až 15 metrovou cestu k vodě přes skalnaté podloží, poskytují nejlepší hrozny pro výrobu vína.""
Hermann Dönnhoff
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
