Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Rulandské šedé ( Pinot gris) vypěstovaných na moravských vinicích vinařské podoblasti Mikulovské v obci Perná - polosladké.
Terroir viniční trati Kotelná, vinice je v pokračováním tratě Železná směrem ke Klentnici, přirozeně ohraničená Perenským kotlem. Jde o polohu s jižní expozicí, ležící ve vyšší nadmořské výšce přímo pod vrcholky Pálavy. Půdu tvoří slabá vrstva karbonátové černozemě, místy střídána
skeletovitou pararendzinou, to znamená půdou chudší na živiny a s vysokým obsahem aktivního vápna. Trať má výborné předpoklady k nástupu ušlechtilé botrytidy a poskytuje nezaměnitelná vína.
Terroir viniční trati Kotelná, špičková poloha, která je vlastně pokračováním tratě Železná, zakončená tzv. Perenským kotlem. Z této tratě pochází vína odrůd Neuburské, Rulandské šedé a Sauvignon. Poloha má stejné půdní i expoziční podmínky jako Železná, jen její jihovýchodní část končí
propadlinou.
Bohatá vůně Vás okouzlí tóny zralých hrušek a rynglí. Závěru vévodí skořicový podtón. Chuť je výrazná a zrcadlí vyzrálost hroznů. Nástup chuti je široký s hladkou kyselinou a příjemným zbytkovým cukrem. Dochuť připomíná sušené ovoce, jako jsou datle a fíky.
Analytické hodnoty:
Alkohol: 13,4 %
Obsah kyselin: 6,5 g/l
Zbytkový cukr: 18,5 g/l
Extrakt: 26,4 g/l
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
„Víno dělají lidé". To je to co odlišuje VINAŘSTVÍ MIKROSVÍN MIKULOV a.s. od ostatních vinařství. Vinařství žijící vlastním životem podřizující vše přírodě, můžete najít v prostředí více než idylickém. Nacházejí se totiž v srdci Chráněné krajinné oblasti a biosférické rezervace Pálava a přilehlých Dunajovických vrších. Filozofie pěstování révy vinné je založená na malém zatížení keřů, šetrném přístupu k přírodě s maximálním omezením chemických vstupů. „Vyrábíme víno ve vinici". Vše začíná a končí ve vinici. Osobitý přístup lidí je pro výrobu našich vín nesmírně důležitý. Vinice se mnohdy nacházejí na místech, kam se technika v horším počasí velmi těžko dostává a v tuto chvíli přichází na řadu opět nenahraditelné lidské ruce. Naše nádherné vinice se nachází v katastrech obcí Dobré Pole, Březí, Dolní Dunajovice a Mikulov. Tedy nejen na Pálavě, ale i na necelých pět kilometrů vzdálených Dunajovických vrších, které jsou velmi často opomíjené a přehlížené jen proto, že se nacházejí ve stínu pálavské dominanty.
Ale vína z těchto nádherných poloh v mnoha směrech dokáží plně konkurovat vínům z pálavských svahů. Půdy, kde se nacházejí naše vinohrady jsou s vyšším obsahem vápníku s vyšší skeletovitostí a to dodává našim vínům jedinečnost a výrazně odlišný charakter pálavského terroir. Opravdu výjimečné polohy můžeme hledat v obci Perná, kde na špičkových vinicích pěstujeme nejdůležitější „pálavské" odrůdy.
Veškerý hroznový materiál je ve vhodný čas šetrně sbírán a dopravován do sklepů k dalšímu zpracování. Je nutné v dnešní době podotknout, že nejlepší hrozny jsou sklízeny ručně! Nejlepší polohy se sklízí do malých bedýnek aby se zamezilo sebemenšímu předčasnému poškození bobulí.
Hrozny jsou potom zpracovávány s nejvyšší možnou péčí. Ve výrobě aplikujeme prvky gravitačního přístupu.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
