Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Ryzlink rýnský vypěstovaných na moravských vinicích vinařské podoblasti Velkopavlovické v obci Velké Pavlovice, terroir viniční trati Nadzahrady - polosladké.
Vinice Ryzlinku rýnského je vysázena směsí 25 klonů z Německa, Itálie, Rakouska a České republiky. Víno se slámovou barvou má vůni lučních květin, zeleného čaje, sušených meruněk s nádechem lipového květu. Vysoká extraktivnost je nosným prvkem tohoto velkého vína. V chuti se mísí kandované ovoce, datle, rozinky spolu s přezrálými broskvemi a lipovým medem v dochuti. Víno je připraveno na delší ležení.
Keře ve stáří 45 let, vysázeny v roce 1970. Spon je dosti úzký 180 cm, keře jsou od sebe vzdáleny 110 cm. V dané výsadbě je zastoupeno celkem 25 různých klonů, čímž je tato výsadba ještě více zajímavá. Jsou zde klony velkopavlovické, polešovické, tak také klony německé z Geisenheimu. Celková plocha této staré vinice osázené touto výjimečnou odrůdou je 0,7 ha.
Víno ročníku 2015 dozrálo do výběru z hroznů a má slámovou barvou, vůni lučních květin, zeleného čaje, sušených meruněk s nádechem lipového květu. Vysoká extraktivnost je nosným prvkem tohoto velkého vína.
V chuti se mísí kandované ovoce, datle, rozinky spolu s přezrálými broskvemi a lipovým medem v dochuti. Víno je připraveno na delší ležení.
Analytické hodnoty :
Cukernatost hroznů: 25,5°NM
Obsah cukru: 34,8 g/l
Kyseliny: 5 g/l
Alkohol: 13 %
Extrakt: 20,6 g/l
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice navázala na tradici „Zemské révové školy" založené v roce 1901 k jejímuž odkazu se hrdě hlásí. Byla zde vyšlechtěna odrůda André a započaty práce na vyšlechtění odrůd Pálava, Aurelius a Agni, které byly dokončeny později v Perné.Cílená selekce z nejlepších klonů udržovacího šlechtění ve spojení s
půdními a klimatickými podmínkami tzv. „terroir", tvoří základ pro vypěstování výborné suroviny, převážně v nejvyšší jakosti, pro výrobu přívlastkových vín, která tvoří více než 90 % produkce. U vín je oceňován především jejich odrůdový charakter a čistota, umocněný vysokou přírodní vyzrálostí hroznů z přísně limitované sklizně.Vinohrady
stanice se nacházejí v těsném sousedství šlechtitelské stanice ve výšce od 196 m n. m. do 225 m n. m. na jižních svazích se sklonem 12 %. Půda je hlinitojílovitá a hlinitopísčitá s bohatým obsahem vápníku a manganu. To vytváří mimořádně příhodné podmínky pro pěstování aromatických bílých a modrých odrůd révy vinné. V současné době
hospodaří společnost na 37 ha vinic, na nichž je vysázeno 19 odrůd révy vinné zahrnujících 76 klonů, které tvoří základ mateční vinice a je základní množitelskou plochou v ČR, tvořící genofond révy vinné.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
