Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sauvignon blanc z keřů starších padesáti letvypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti povodí řeky Loiry - Sancerre - suché.
Půdní podloží Silex (pazourek). Sklizeň ruční. Vinifikace 2/3 fermentují v nerezových tancích za kontrolované teploty, 1/3 v dubových sudech z troncaiského lesa. Zraje na lahvi ještě 1 nebo 2 roky před uvedením na trh.
Víno se silnou osobností a výborným potenciálem pro uchování. Aroma koření a křesacího kamene (známka křemíkového terroiru) doplňuje intenzivní ovocná chuť výjimečné plnosti a vyváženosti. Hodí se k rybám, korýšům a lehce pikantním pokrmům jako mořský jazyk v česnekovo-
smetanové omáčce.
Vinařství se nachází v městečku Chavignol, proslaveném víny z okolních strmých, dobře položených svahů. Z původních 2 hektarů v roce 1950 se vinařství rozrostlo až na dnešních 65 hektarů .Cílem vinařství je dát révě to nejlepší v každé fázi výroby; tradice po 10 generací bdí nad
respektem k terroiru, metodami pěstování i vinifikace, s přispěním nejnovějších technologií. Výběr vinic, samostatná vinifikace jednotlivých tratí, využití gravitace v každé fázi výroby (které svou šetrností k hroznům a moštu lépe uchovává aromata) a nezměrná péče, věnovaná vínu od
fermentace až po stáčení do lahví, charakterizují kvalitu vinařství Henri Bourgeois v jeho neustávající touze po dokonalosti.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
