Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nero d´Avola vypěstovaných na slunných vinicích italské vinařské oblasti Sicílie - Noto - suché.
Purpurově fialová velmi hustá barva. Buket prozrazuje hlavně švestky, zralé granátové jablko, jahodový koláč, ale i svatojánský chléb a sladké koření, lékořici a dotek tuhy na závěr. Aroma přesně odpovídá této odrůdě. Ukázkové Nero d'Avola . Elegantní a plné třísloviny, které se opírají o vibrující kyselinu a dodávají typicky kulatou chuť.
Santa Cecilia je vlajková loď v červeném víně, podobně jako Cometa v bílém, slavného sicilského vinařství Planeta. Odrůdou je prastará, původní a nejdůležitější sicilská červená odrůda Nero d'Avola. Vinice jsou na jižním cípu Sicílie s bílími písčitými půdami a starými vinicemi. Toto víno vyjadřuje eleganci, sílu, rovnováhu a jedinečné vůně Sicílie. Postupem času se Santa Cecilia stala měřítkem pro červená vína z původních sicilských odrůd.
Jméno Santa Cecilia vychází z rodového jména vlastníků vinařství - Planeta di Santa Cecilia.
Macerace 12 dní, fermantace v nerezu, školení v Allier baricích 12 měsíců, z 1/3 nových.
Kombinace s jídlem:
Kuskus s masem podle regionální kuchyně, těstoviny s houbami, vepřová panenka na smetaně, tučné ryby.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Toto slavné sicilské vinařství bylo založeno v roce 1995. Planeta je sicilským producentem vína postaveným na dlouhé zemědělské tradici, který je hluboce spjat se zdejším regionem. Jeho počátky se datují kolem roku 1500, kde již po 17 generací hospodaří mezi Sambuca di Sicilia a Menfi.
V současnosti Planeta obhospodařuje šest různých vinařských teritorií Sicílie zahrnující celkovou plochu 363 hektarů vinic. Ulmo v Sambuca di Sicilia, Dispensa v Menfi, Dorilli ve Victoria, Buonivini v Noto, Feudo di Mezzo na Etně v Castiglione di Sicilia a poslední La Baronia v Capo di Milazzo.
Prostřednictvím svých rodinných hodnot a místních zkušeností umožňuje vést Planeta virtuální cestu napříč Sicílií a jeho největších vín z místních odrůd Grecanico, Carricante, Moscato di Noto, Frappato, Nerello Mascalese a Nero d’Avola. Na druhé straně produkuje skvělá a znalci z celého světa oceňovaná vína z klasických evropských odrůd Chardonnay, Syrah, Merlot, Cabernet, kterým propůjčuje nezaměnitelný rukopis.
Planeta je starobylá rodina španělského původu. První zmínky se datují do roku 1585, kdy se Michele narodil syn Nicolao, který zdědil pozemky a vinnou révu u Partanny. O nějaký čas později v roce 1694 Giovanni Pietro dostal jako věno pozemky a Pevnost Ulmo v Sambuca di Sicilia.
Současníci Alessio, Francesca a Santi Planeta vkládají do tohoto projektu svou veškerou životní energii, hluboce zakořeněnou již po celé generace v této rodině. Úspěch započatý Diegem Planetou, považovaným také vůdčí postavou a obroditelem sicilského vína nadále rozvíjí i současní následníci, kteří si vytyčují stále velmi ambiciózní cíle se stálým ohledem na dodržení vysoké kvality jejich produktů.
Alessio Planeta, bratranec Francesky, působí jako hlavní enolog. Francesca je zodpovědná za míchání a hledání optimálního cuvée, ale její hlavní starostí je obchod a marketing.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
