Singleton jsou živé, moderní whisky s lehkou, bohatou, perfektně vyváženou hedvábnou chutí.
Palírna Dufftown, založená v roce 1896, se nachází uprostřed úrodné oblasti Speyside v městě Dufftown. V této oblasti nazývané Zahrada Skotska se nachází více než polovina skotských palíren. Typickým znakem palírny je progresivní přístup k výrobě whisky, který je přitom stále zakořeněn v tradicích a řemeslné výrobě. Symbol tohoto přístupu je losos ve znaku. Představuje nejen výrazný prvek skotské domoviny a historie, ale zároveň filozofii značky plout proti proudu.
Nový destilát (new-make spirit) se se vyznačuje tóny ovoce a zelené trávy, výjimečnou jemností a hlubokou chutí, což je dáno dlouhou fermentací a pomalou destilací v destilačních kotlích velmi vysokého štíhlého tvaru. Destilát následně zraje dlouhých 18 let v pečlivě vybrané kombinaci sudů z evropského dubu (ex-sherry), které dodávají bohaté ovocné tóny, a sudů z amerického bílého dubu (ex-bourbon), které naopak dodávají medové náznaky vanilky.
The Singleton 18 Y.O. má hedvábnou a bohatou chuť s tóny nasládlého zralého podzimního ovoce a bobulí, které je vyvážené suchostí ořechů a koření. V aroma je projevují tóny pražených ořechů, dřeva, ovocného kompotu, vanilky a karamelu, v chuti hořký karamel, máta, zralá jablka,
madle a hořké kakaové sušenky. Zakončení se vyznačuje hřejivou, vysušující dřevitostí a ovocnou čerstvostí s dotekem černého pepře.
Palírnu Singleton byste na mapě Skotska hledali marně. Single malt whisky s tímto jménem uvedla na trh společnost Daigeo v 90. letech 20. století údajně kvůli obtížné výslovnosti jména palírny Auchroisk, odkud tato původní whisky Singleton pocházela.
Nicméně v r. 2006 uvedla společnost na trh další verze whisky Singleton určené pro různé zahraniční trhy. Singleton určený primárně pro evropský trh pochází z palírny Dufftown, pro americký trh z palírny Glendullan a pro asijský trh z palírny Glen Ord.
Palírnu Dufftown založili v roce 1887 Petr Mackenzie a Richard Stackpole původně jako obilný mlýn, který byl v roce 1896 přestavěn na palírnu. Od roku 1933 patřila palírna společnosti Bell´s, od roku 1985 je ve vlastnictví United Distillers, licenci stále drží Artur Bell & Sons. Vodu bere palírna z Jock´s Well v Conval Hills.
Palírna se jmenuje stejně jako město, ve kterém se nachází. O městě Dufftown se říká: Řím stojí na sedmi pahorcích, Dufftown zase na sedmi palírnách.
Standardně se vyrábí zejména jako 15-ti letá a také jako 8-mi, 10-ti a 12-ti letá. 15-ti letá byla prezentována v sérii Flora & Fauna. Ke stému výročí palírny byla plněna 20-ti letá Dufftown Centenary. V omezeném počtu byly na trh dány 30-ti, 40-ti a 45-ti letá Dufftown Very Rare a Dufftown Extreme Rare.
Palírna dříve používala v názvu své whisky spojení Dufftown-Glenlivet.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
