Navarra

Dnes už není Navarra ve stínu svého silného a slavného souseda La Rioja. Výrobci vína si vybudovali postupně dobrou pozici svého regionu a stále vylepšují tradiční typy vín. D.O. Navarra má 17 000 ha vinic, 116 bodegas. Vinice jsou na severu v nadmořské výšce 600 m a území navazuje na Rioja Baja. Zimy jsou zde chladné, ovlivněné studeným severním větrem od Pyrenejí, léta jsou horká následovaná teplým vlídným podzimem. Podnebí je popisováno jako kontinentální, ale s dostatkem deště a vlhkosti, což zajistí dobrou úrodu a kvalitní hrozny. Z celkové výroby je 40% růžových vín, z odrůdy Garnacha, málokdy z jiných odrůd. Kromě růžových vín se zde vyrábí  hlavně vína červená a to 50% z celkové produkce, bílá vína tvoří pouze 10%

Navarra má 5 podoblastí:

• Baja Montaña na severozápadě, v předhůří Montany, má kamenitou půdu a chladnější podnebí, je nejvýše položeným a nejvlhčím územím Navarry.
• Tierra Estalla ve středu Navarry má sušší podnebí a produkují se zde červená a růžová vína z odrůd Tempranillo a Garnacha.
• Valdizarbe má podnebí mírné až sušší, jsou zde vynikající červená a růžová vína z odrůd Tempranillo a Garnacha.
• Ribera Alta je významná subzóna “Olite” s jílovitou půdou poskytuje špičková vína hladká a vyzrálá, bílá jsou svěží a měkká.
• Ribera Baja je velmi horká a suchá subzóna, vína jsou plná a robustní, červená vína jsou typicky tmavě zbarvená.

Odrůdy pro výrobu bílých vín jsou Viura, Malvasia, Garnacha Blanca, Chardonnay a Moscatel de Grano Menudo. Hlavní odrůdy pro výrobu červených vín jsou Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Graciano, další jsou Garnacha tinta, Mazuelo a Merlot. Vinice v různých podoblastech patřící jedné firmě mají tu výhodu, že hrozny na výrobu vína se používají z různých vinic, z různých podmínek a mísí se.

Bílá vína mají v této oblasti nejmenší produkci, vyrábějí se jak mladá, tak i zralá v sudu většinou z odrůdy Chardonnay. Mají zlatavou barvu, krémové aroma a charakter odrůdy,. vyrábějí se také sladká bílá vína z odrůdy Moscatel de Grano Menudo, což je tradiční odrůda, která znovu nabyla svého významu. Tato vína mají aroma medu, chu´t je příjemná, komplexní a svěží.

Růžová vína především z odrůdy Garnacha a někdy i jako cuvée, kdy jsou přidány i Tempranillo nebo Cabernet Sauvignon, mají malinovou barvu, jsou svěží, ovocná s charakterem červeného ovoce, vyváženou chuť s příjemnou lehkostí a ovocností.

Červená vína jsou vyráběná z hroznů sklizených v různých podoblastech. V serverních oblastech převažuje odrůda Tempranillo, vína zde mají charakter Atlantiku, aroma připomíná červené ovoce, jsou více svěží s pěknou kyselinkou. V jižněji položených podoblastech se pěstuje odrůda Garnacha, vína z této odrůdy mají ve vůni a chuti tóny černého zralého ovoce, jsou zakulacená, plná a harmonická. Vyskytuje se i Cabernet Sauvignon a Merlot, což jsou převzaté odrůdy. Nejlepší vína jsou ta, která kombinují tradiční španělské odrůdy s cizími.

Vinařský region severního Španělska, který sousedí s Riojou a na východě hraničí s Pyrenejemi, jež jej chrání před mistrálem z Francie. Na podnebí má i zde vliv Atlantský oceán a Středozemní moře. Vinice se rozprostírají na vápencových, křídových a štěrkových podložích. Navarra je nazývána španělskou Kalifornií. Stejně jako tento region se vstřícně postavil k „cizím“ odrůdám hroznů, od Tempranilla až po burgundské Chardonnay. Ale naštěstí se nestala jen dalším územím produkce „nového vína“, obnovila i své vlastní kořeny a zachránila typické domácí odrůdy Garnacha a Moscatel. Proslavila se také růžovým vínem z odrůdy Garnacha. Za unikátní víno je považován Muscat de Grano Menudo, bohaté a chutné víno s dlouhou historií.