Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 81% Pinot Blanc, 12% Sauvignon blanc a 7% Muscat vypěstovaných na vinicích americké vinařské oblasti Kalifornie - Monterey county - suché - Brut.
Aroma: broskve, meruňky a tropické ovoce spolu s nádechem citrónové šťávy
Chuť: čerstvých hrušek, melounu, citrusových plodů a zimolezu
Sofia Blanc de Blancs - jedinečná směs Pinot Blanc, Sauvignon Blanc a Muscatu, je lahodné šumivé víno výborně se hodící pro jakoukoli oslavu. Nabízí delikátní chuť, svůdné aroma a lehkou šumivost – je stáčeno do elegantních lahví a ozdobně zabaleno. Hrozny pro Sofia Blanc de Blancs pocházejí z chladných vinic v Arroyo Seco v severní části Monterey. Tato oblast je proslulá vynikajícími odrůdami burgundských hroznů a skýtá ideální podmínky pro Pinot Blanc, mimo jiné dlouhé vegetační období a půdy, které zdůrazňují svůdnou květinovou charakteristiku, která je pro tuto odrůdu charakteristická. Ovoce sbíráme při nízké cukernatosti, abychom zajistili mírný obsah alkoholu. Hrozny jsou lisovány vcelku a kvasí v nádobách z nerez oceli. Po dokončení primární fermentace se vytváří směs pro sekundární fermentaci Charmatovou metodou. Přidáním malého množství dalších odrůd dodáme směsi charakter a celistvost; Odrůda Sauvignon Blanc přispívá chutí po čerstvých citrusových plodech, Muscat pak dodává skvostnou vůni zimolezu a meruněk.
Zrání: v tancích z nerez oceli
Doporučená teplota servírování: 8 - 10 stupňů
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V roce 1975 krátce po natočení Kmotra 2 koupili Francis a Eleanora Coppolovi někdejší vinařství Inglenook (později Rubicon Estate a dnes opět Inglenook). Původně přijeli do Napa Valley s vyhlídkou koupě víkendového domku. Jen ze zvědavosti se tenkrát zúčastnili aukce, na které se dražilo proslulé vinařství Inglenook včetně některých přiléhajících vinohradů. Příběh a historie vinařství je zaujaly natolik, že neodolali a vinařství koupili. Teprve po dvaceti letech práce se Coppolovým podařilo vinařství uvést do původní podoby. Francis mohl konečně investovat do vybavení a technologií. Také si najal mladého enologa Scotta McLeoda, s nímž spolupracuje dodnes.
V roce 2008 přesídlil některé aktivity do nově pořízeného vinařství ve městečku Geyserville v Sonoma Valley. Vinařství nese jeho jméno - Francis Ford Coppola Winery. Ve vinařství Inglenook se dnes vyrábí pouze velmi limitované edice vysoce kvalitních vín. Brány vinařství Francis Ford Coppola Winery každoročně opouštějí vína z řad „Presents“, „Votre Santé“, „Diamond Collection“, „Director‘s“, „Director‘s Cut“ a „Sofia“,.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
