Bílé tiché dezertní víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Trebbiano Toscano a Malvasia del Chianti vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Chianti Colli Senesi - sladké.
Pacina je klášter s 900 let dlouhou historií, vinicemi, olivovými háji, poli a lesy a to i za Crete Senesi. Malé místo, kde se určitým způsobem rozdíly potkávají a udržují, různé přírodní rozdíly, a to jak v přítomnosti lesa, tak různých typů plodin (vinice, olivové háje, orná půda), a ve střídání obrábění a odpočinku země, tak aby si ekosystémy rostlin a živočichů byly schopny udržet své bohatství a vzájemné vztahy.
Rodina Joan koupila Pacina po první světové válce a s odstupem čtyř generací, můžeme říci, že to byla šťastná volba: jsme v obzvláště dobrém místě pro pěstování vinných hroznů na víno. Jsme si toho vědomi a uvědomujeme si tu důležitost a štěstí. Rádi bychom měli na paměti to, že název je pravděpodobně odvozen od etruského Pacina Pacha nebo Pachna, etruský ekvivalent Bacchus: nejsme rozhodně daleko od pravdy.
Toto panství může být bráno jako ""kmotr"" ekologického zemědělství v Toskánsku. Panství je v současné době řízeno a obhospodařováno Giovannou Tiezzi a jejím manželem Stefanem. Stefano a Giovanna jsou vůdci smečky a farmaří a pracují tradičním způsobem - přirozeně a organicky.
Do výroby vína není zapojena absolutně žádná technologie , sklep nebyl ve skutečnosti dotčen nebo změněn po generace. Ke změnám došlo na vinicích, kde Stefano přesadil a nově vysadil vinice za využití klonů a řízků z jejich vinice roubované ve školce na podnož, udržujíce révu odolnou proti nemoci a plodnější.
Toto je ryzí Sangiovese a Chianti, tak, jak by mělo být. Přímo na hranici Chianti Classico v oblasti Chianti Colli Senesi v obci Castelnuovo Berardenga.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Pacina se nachází v DOCG Chianti Colli Senesi na jižní straně Castelnuovo Berardenga a manžel a manželka týmu Stefano a Giovanna pěstují Sangiovese v souladu s jejich terroir, bez techniky, a byly vždy 100 procent organické.
Klášter na statku se datuje k asi 900 nl Giovanna je třetí generace péče o nemovitosti, a spolu se svým manželem Stefanem, který věnuje všechen svůj čas a vášeň vinicím a sklepu, také produkují olivový olej, květiny , zeleninové a ovocné zahrady, stejně jako místo pro hosty, aby si přišli vychutnat krásu panství.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
