Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier a Manzoni Bianco vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Trentino - Alto Adige - suché.
Caroline di Pranzegg je bohaté a elegantní bílé víno, které je výsledkem směsi bílých bobulí hroznů. Přesný a trvalý, po kontrole koření, exotického a kandovaného ovoce, odhaluje plné a dužnaté v ústech, zůstává elegantní a vyvážený díky velké kyselosti a jodizovaným vlastnostem.
Pranzegg je vinařství, které se nachází v Bolzanu v osadě Campiglio v jižním Tyrolsku. Martin Gojer a Marion Untersulzner vedli farmu koupenou Martinovou babičkou v roce 1935 a pokračovali jeho rodiče, kde začali pěstováním hroznů, třešní, vlašských ořechů a kaštanů, prací v lesích a
chovu zvířat. V roce 1997, ve věku osmnácti let, zdědil společnost se zaměřením na vinařství a v polovině roku 2000 si uvědomil, že se chce stát vinařem na plný úvazek. Strmé vinice rozkládající se na 3 hektarech, převážně vysázené na pergolách, se zpracovávají ručně, ošetření jsou
omezena na měď a síru a zelené hnojení se praktikuje podzimní výsevem. Používají se také některé biodynamické přípravky. Dnes jsou Martin a Marion ekologičtí a biodynamičtí zemědělci a jejich cílem je znovu prožít model zemědělství, jak jej zažili jeho prarodiče, a proto se zaměřili
také na místní odrůdy, dnes málo pěstované, například Schiava, přezdívané farmou Pranzegg. ""Slave osvobozen"" nebo Lagrein.
I ve sklepě, stejně jako ve vinici, je přístup zcela přirozený: spontánní kvašení, dlouhý odpočinek na kalech, žádné vyčeření nebo filtrace a zanedbatelné množství oxidu siřičitého. Výsledná vína jsou nositeli hodnot své tradice a bojovnými, pokud jde o tzv. „Průmyslové vinné lobby"".
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
