Díky tuhým zimám se tato netradiční vinařská země dostala do čela producentů ledového vína. Rozloha kanadských vinic činí přibližně 8.500 hektarů a náleží ke čtyřem vinařským regionům – Ontario, British Columbia, Quebec a Nova Scotia. Přestože zde najdeme celou škálu bílých i modrých odrůd všech typů (Chardonnay, Sauvignon, Pinot Blanc, Frankovka, Merlot, Cabernet aj.), největší slávu Kanadě vydobyla ledová vína.Objev ledového vína byl naprosto náhodný. V roce 1794 byli franští vinaři v Německu nuceni sklízet a lisovat zmrzlé hrozny. Výsledkem byli sami velmi příjemně překvapeni. V průběhu XIX. století se pak „eiswein“ stal poměrně běžným produktem v regionu Rheingau.
Kanada začala produkovat ledové víno až v roce 1978. Od té doby se však díky klimatu stala prvním světovým producentem ledových vín. Unikátní kombinace horkého léta a mrazivé zimy zde vytváří ideální podmínky. Na rozdíl od evropských zemí (ČR, Německo, Rakousko), kde v mnoha ročnících nedojde ke vzniku vhodných zimních podmínek, umožňují pravidelné mrazy kanadským vinařům produkovat tuto nádheru každým rokem. Ledové víno se může pít samotné a vychutnávat jeho bohatý buket aroma broskve, meruňky, divokých květů, medu, maracuji a lichi. Ale velmi vhodně doprovází bílá tučná husí nebo kachní játra, může být podáváno s čerstvým ovocem, afinovanými sýry a dezerty. Je třeba ho podávat velmi chladné, ideální je ponořit jej do nádoby s ledem na 15 min před podáváním.
Vzácnost produktu a obtížnost jeho šlechtění ospravedlňují jeho vysokou cenu. Hrozny ponechané na vinici do podzimu jsou ohrožené plísněmi, prudkými větry, krupobitím a nenasytným ptactvem. Když teplota sestoupí na – 8° C, zmrzlé hrozny jsou opatrně sklízeny ručně a okamžitě jsou lisovány ještě zmrzlé; cukry jsou v tomto momentě na maximu jejich koncentrace.Výsledkem je malé množství vína, ale neuvěřitelné kvality. Autentická ledová vína jsou podrobena přísným požadavkům Vintners Quality Allience (VQA), oficiální agentury, která dohlíží na aplikaci kvalitativních norem. Etiketa VQA garantuje kvalitu vína a původ zmrzlých hroznů na vinici, v přírodních podmínkách, v souladu s veškerými technickými a vinařskými pravidly.
Rozšířené vyhledávání produktů
Zvolili jste detailní vyhledávání , to znamená , že o tom co je dobré opravdu víte své ... proto Vás upozorňujeme ,že jste opustili pole pro zákazníky ,kteří si neví rady sami se svými zdivočelými chyťovými pohárky a raději vnímají pochutiny dle nejrůznějších článků z médií od renomovaných až po ty ,které by možná stálo za to zakázat ... Děkujeme Vám že máte vlastní názor , jste tu správně ... Nyní můžete postupně zadávat jednotlivá kritéria a nalézt to co opravdu hledáte ....
V současné době nabízíme zejména :
1) Zřízení a vedení Vašeho privátního archivu případně Vašeho sklepa pravidelnými účelnými dodávkami vín v ideální kondici i ceně
2)Poradenství v oblasti investic do vína
Milí uživatelé , tato část vinotéky je zatím ve fázi tvorby bez detailního náhledu ... Držte nám prosím palce ať se to podaří našim milým IT mužům dotáhnout v čase reálném .... Pokud máte zkušenosti s IT muži ve své profesi tak prosím nezoufejte , jistě nejsou všichni stejní ... a navíc resetnout si počítač už umíme každý sám ... nicméně jsou věci mezi nebem a zemí ... :-)
DIOS TRADING spol. s r.o.
IČO: 49444204
DIČ: CZ49444204
Zapsaná v obchodním rejstříku v Brně, oddíl C, vložka 12149
Husova 593
664 42 Modřice u Brna
zobrazit na mapě
Sklad Brno
Tel.: +420 602 518 692
Fax.: +420 545 232 631
vinotekadios@centrum.cz
Sklad Praha
Tel.: +420 775 998 049
Fax.: +420 739 583 622
vinotekadios@centrum.cz