Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - suché - Brut.
Jedná se o unikátní Champagne z vesnice Avice z Grand Cru apelace. Sběr probíhá z jedniné vinice, která má v průměru 65 let a dává jen tu nejušlechtilejší surovinu. Jedná se o čisté Chardonnay, tedy Blanc de Blanc Champagne. Slovo cuvee zde má zcela jiný význam, značí jen první lisování. Nejjemněji vylisovaný mošt, který dále kvasí v nerezových nádobách. Aroma je velmi tradiční s tóny jablíček, toustu, karamelu a čerstvého chleba. V chuti převládá skvělá kyselinka spolu s jedinečnou mineralitou. Je dlouhé s máslovým dozvukem, se stopou karamelu, ořechů a minerálů. V závěru s lehkým náznakem sušeného ovoce, typické pro velká vína chardonnay. Vynikající!
Varnier Fanniere je rodinné vinařství. Najdeme ho ve vesnici Avize v oblasti Champagne ve Francii. Od roku 1860 se rodina věnovala pouze pěstování révy, kterou následně prodávali vinařským domům. Až v roce 1950 se Jean Fanniere rozhodl, že se stane výrobcem svého vlastního Campagne. Od roku 1989 dodnes vede vinařství Denis Varnier. Vlastní 4 ha vinic, které jsou v průměru 60 let staré. Jejich roční produkce je 60 tis. lahví.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Varnier Fanniere je ryze rodinné vinařství, které pěstuje révu v oblasti Champagne, přesněji ve vesnici Avize, která je součástí klasifikačního systému Grand Cru, již od roku 1860. Většina vinařů v této době se věnovala pouze pěstováním révy, kterou následně prodali vinařským domům. Teprve v roce 1950 se Jean Fanniere rozhodl, že se stane producentem svého vlastního Champagne. Jeanovo nadšení sdílela celá rodina. Do rodinného vinařství se záhy přidali i další členové, Josette a Guy Varnier. Dnes se o tuto rodinnou tradici stará Denis Varnier.
Hrozny pro produkci Champagne Varnier Fanniere pocházejí z jedinečných poloh vesničky v apelaci Grand Cru, Avize. Slovo cuvé na vinětách nemá význam míchání různých odrůd, ale použití jen nejkvalitnějšího moštu z prvního lisování v tradičním šampaňském horizontálním lisu. Vinice, které Denis obhospodařuje, jsou v průměru 60 let staré. Kořenové systémy jsou zapuštěny hluboko v zemi a díky tomu získávají vysoce kvalitní živiny pro hrozny. Vína z produkce Varnier Fanniere jsou velmi kvalitním produktem a ukázkou tradičního přístupu vinifikace v Champagni a jsou tedy i naprostým protipólem produktů z produkce velkých domů. Vína Varnier Fanniere se vyrábí pouze na bázi odrůdy Chardonnay, stejně, jako některá největší šampaňská vína.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
