Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Savagnin vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché, oxidativní.
Speciální suché víno z oblasti Jura v podhůří Alp a má zde dlouhou tradici. Víno kvasí a následně leží 6 roků v sudech o objemu 228 litrů, po celou dobu ležení se sud nedoplňuje. Na hladině se utvoří film z kožkotvorných kvasinek, který zabraňuje oxidaci a je velmi podobný flóru u Sherry,
zde se nazývá voál. Výsledkem jsou suchá, typicky žlutá vína se speciální vůní a chutí, charakteristikou jsou vlašské ořechy, mandle, kořenité tóny, medové tóny, sušené ovoce. Základem pro výrobu vin jaune je tradičně odrůda Savagnin, která je pravděpodobně příbuzná Tramínu
červenému, hrozny se sklízí ve druhé polovině listopadu, někdy se sklizeň protáhne až do prosince.
Světle slámově žlutá barva
Silný nos, který odhaluje aroma karamelu vyvíjejícího se na dřevěných tónech
Útok následuje velkoryse na ústa a pěkně dlouhy závěr.
Víno se tradičně plní do typických lahví s názvem „clavelin"" o objemu 0,62 litru.
Vinařský region Jura se nachází východně od Burgundska v horské oblasti sdílející hranice se Švýcarskem a Itálií. Vinice se táhnou podél úpatí Jurské vrchoviny v 80 km dlouhém a 6 km širokém pásmu.
Jedná se o region s chladnějším podnebím, který má celkovou rozlohu cca 1 900 ha. Půdy jsou tvořeny převážně jíly s vápencovým podložím. Produkují se zde vynikající bílá vína a také vína růžová a červená, nicméně nejznámějším vínem tohoto regionu je „vin jaune"" neboli žluté
víno, které se vyrábí z odrůdy Savagnin. Toto víno je vyráběno podobným způsobem jako sherry, tedy oxidativní metodou se zráním v sudech minimálně 6 let. Další zajímavostí je lahvování tohoto vína do netradiční vinné lahve o obsahu 62 cl zvané „Clavelin"". Nejpěstovanějšími odrůdami
tohoto regionu jsou Chardonnay, Savagnin a Pinot Noire.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
