Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Prugnolo (80%), tj. místní klon Sangiovese, s dodatkem odrůd Canaiolo Nero, Colorino a Merlot vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánska - Montepulciano - suché
Vinice „Asinone"" dává nejkvalitnější hrozny tradičních odrůd pro nejlepší Vino Nobile z vinařství POLIZIANO. Federico Carletti mistrně spojil své enologické zkušenosti, toskánskou tradici s trochou inovace a tak vzniklo toto velké Vino Nobile, známé a oceňované v celém světě. Víno zraje v barikových sudech 18 měsíců a poté v lahvích alespoň dalších 8 měsíců. Může dále ležet při vhodném uchování nejméně 15 let. Ve vinařském průvodci Gambero Rosso se o tomto vínu píše: „opravdu velké víno s krásnou vůní ostružin, kakaa, kávy…Chuť je plná, elegantní, s hlubokými tříslovinami avšak uhlazenými a nakonec krásná a nekonečná dochuť…""
Víno vhodné pro prestižní příležitosti k hlavním masovým chodům a též k pikantním sýrům.
Vhodná teplota při podávání je 18°- 19° C.
Stabilní ocenění 3 barevné sklenice v každém ročníku Gambero Rosso.
Asinone je nejlepší „cru"" z Montepulciana
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Rodinné vinařství POLIZIANO se dramaticky změnilo po příchodu syna ze studií v r. 1980, kdy Federico Carletti převzal vedení celého statku. Zaměřil se v první řadě na zlepšení kvality a dodnes je hlavní filosofií vinařství nejlepší kvalita jak na vinici, tak i ve výrobě, aby i konečný produkt byl špičkové kvality.
Všechna vína ve vinařství Poliziano jsou vyráběna z hroznů vypěstovaných na vlastních vinicích, čímž si udržují charakteristiku vinice i jednotlivých ročníků. Vinice s méně příznivými podmínkami byly zrušeny a naopak se v průběhu let vysadily nové s vybranými klony tradičních odrůd v nejlépe exponovaných pozicích. V současnosti vinařství hospodaří na 240 ha vinic, z toho 120 ha registrovaných v albu DOC a DOCG.
Dnes je vinařství Poliziano považováno bezesporu za jedno z nejlepších v oblasti Montepulciana a těší se světovému renomé.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
