Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Prugnolo (100%), tj. místní klon Sangiovese vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánska - Montepulciano - suché.
Rodina filozofa a vinaře, profesora Vittoria Innocentiho, bydlí v městečkou Montefollonico u Montepulciana a dělá víno už od 16. století. Velmi tradiční vinařství, objemem výroby nevelké, avšak velmi respektované. Prof. Innocenti býval svého času prezidentem asociace výrobců vína Vino Nobile di Montepulciano. Ušlechtilé červené víno z Montepulciana, jak by zněl doslovný překlad, zejména u vín Riserva vůbec nepřehání. Je to velmi robustní a komplexní víno, má většinu oceňovaných vlastností dokonalého vína a velký potenciál pro dlouhodobé uložení. Má klasické složení toskánských vín, tj. místní klon Sangiovese, nazývaný Prugnolo (85 %), s dodatkem odrůdy Canaiolo Nero a Mammolo. Riserva zraje v dubových sudech nejméně 3 roky. Barva granátová, intenzivní vůně fialek a lesního ovoce, mohutná chuť s vyváženou a příjemnou tříslovinou. Dokonalé spojení všech vlastností poskytuje i nezapomenutelný požitek. Obsah alkoholu minim. 13,5 %.
Vino Nobile se pije zejména k hlavním masovým chodům, též se hodí k pikantním sýrům.
Mimořádně elegantní víno, které je opravdu ""ušlechtilé"". Prof. Innocenti nedává svá vína na hodnocení do žádných průvodců.
Cantine Vittorio Innocenti produkuje velmi hodnotná červená vína z Toskánska. Toto rodinné vinařství se nachází ve městě Montefollonico v Itálii. Vittorio Innocenti byl původním povoláním profesor filozofie a určitá sofistikovanost je znát i v jeho vínech.
Společně s manželkou Marií Rosou a syny Tommasem a Mariem obhospodařují celkem 32 hektarů vinic. Jejich sklepy byly vybudovány už ve 13. století, původní architektonické prvky jsou zde zachovány, aby si návštěvník mohl vychutnat typickou atmosféru starého toskánského sklepení.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Profesor Vittorio Innocenti původně přednášel filozofii na florentské univerzitě. Před mnoha lety se vzdal profesorské kariéry a se svojí ženou Marii Rosou (původně divadelní historičkou) a synem Tomassem se starají o rodinné vinařství, které má celkem 32 ha, z čeho 12 ha jsou vinice.
Vinice se nacházejí na nejlepších místech mezi Montepulcianem a Montefollonicem, kamenným středověkým městečkem, v nadmořské výšce 330 - 350 m.
Vittorio je velmi skromný člověk, vyhýbající se publicitě a jeho vína tak naštěstí zůstávají na okraji zájmu běžné široké veřejnosti (neobjevuje se v žádných známých průvodcích vínem). Jeho velmi tradiční, komplexní a dlouhověké IGT Acerone je absolutním skvostem.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
