Označení Bordeaux AOC nesou všechna vína z tohoto regionu, která splňují zákonem vymezené požadavky, avšak nespadají pod územně jasně vymezené, samostatné apelace (jako např.St.Estephe,St.Julien ).
Vznik této apelace spadá do období, kdy byla kodifikována podstatná část francouzského apelačního vinařského systému – tedy do roku 1936. S celkovou rozlohou přes 60 tis. hektarů je Bordeaux AOC rozlohou jednoznačně vůbec největší francouzskou apelací, jejíž produkce dnes tvoří celých 55% celkového objemu v Bordeaux vyrobeného vína. Celkový počet vinařství dosahuje čísla 6300. Avšak jestliže klasické apelace jsou vymezeny jedním jediným místem, potom Bordeaux AOC představuje jakousi „souhrnnou“ apelaci, jejíž hranice jsou sice samozřejmě přesně definovány, kterou ovšem zároveň můžeme roztroušeně a v hojném množství najít prakticky po celém území, spadajícím do vinařského regionu Bordeaux.
Největším zdrojem vín kategorie Bordeaux Aoc je oblast Entre Deux Mers, v kraji sevřeném mezi oběma řekami v Bordeaux – Garonne a Dordogne. Podobně silné zastoupení mají tato vína ještě na jednom místě, a to na sever od satelitů St. Émilionu, tedy v širším okolí městečka Coutras. Posledním místem, kde mezi červenými víny vládnou právě tyto apelace, je samotný soutok obou řek, přesněji řečeno jeho pravý břeh. Po něm můžeme sledovat stopu Bordeaux a Bordeaux Supérieur daleko za apelaci Cote de Blaye až k hraničním vinohradům, sousedícím s vinicemi Cognacu. Ale i na levém břehu nacházíme ostrůvky této apelace prakticky po celé jeho délce – z hloubi Sauternes až po severní vinařské výběžky nad Lesparre-Médoc. Nikde na levém břehu ovšem zastoupení těchto vín nepřesáhne 20% produkce, zatímco na břehu pravém se v řadě míst blíží 100%.
Krajina, kde tato vína vznikají, je tedy velmi různorodá a ve srovnání s standardem většinou i malebná. Mezi kvalitou jednotlivých terroirů jsou však obrovské rozdíly a je jasné, že docela jiný potenciál má vinohrad na samém severním okraji ve vnitrozemí, než vinice využívající mikroklima na jižním svahu u řeky Dordogne. V mnoha případech jde v kategorii Bordeaux Aoc navíc o vína, vyráběná průmyslovým způsobem či ve sklepích vinařských družstev, jichž je na tomto území celkem 42.
Už z této charakteristiky je patrné, že běžné Bordeaux Aoc je zpravidla levným vínem, určeným k relativně rychlé konzumaci. I zde se ale naleznou výjimky, ačkoliv převážná většina vín s vyšší kvalitou je prodávána pod hlavičkou Bordeaux Supérieur.
Obecné informace:
Apelace: Bordeaux Aoc
Celková rozloha: 62.600 ha
Přibližná produkce : 3.300.000 hl
Pěstované odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon i Franc,Petit Verdot a Malbec
Datum vzniku: 1936
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot 25 % a Caber...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot 25 % a Caber...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Sauvignon blanc a 50% Semillion vypěstovanýc...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 55% Sauvignon Blanc a 45% Sémillon vypěstovaných...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Semillon 30%, Sauvignon 65% a Muscadelle 5% vyp...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Semillon 30%, Sauvignon 65% a Muscadelle 5% vyp...
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Sauvignon blanc a 50% Semillion vypěstovanýc...
Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 65% Merlot, 20% Cabernet Franc a 15% Cabernet...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon a 10% Cab...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 60% Cabernet Sauvignon a 40% Merlot vypěstova...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Merlot a Cabernet Franc vypěstovaných na vini...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Merlot 65%, Cabernet Franc 15% a Cabernet Sa...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Merlot 65%, Cabernet Franc 15% a Cabernet Sa...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Merlot 65%, Cabernet Franc 15% a Cabernet Sa...
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, ...