Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Corvina 70%, Corvinone 15% a Rondinella 15% vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Veneto - Valpolicella - suché.
Víno granátově syté barvy, silné vůně připomínající višně, švestky, vanilku a rebarboru. Hrozny, které se používají k výrobě, se nechávají 120 dní uležet, dále víno zraje 18 měsíců v barikových sudech. Víno je velmi silné, ale přitom jemné chuti, velmi elegantní, suché a trvající. Je to rustikální starodávné víno s pevnou strukturou a schopností dlouho vyzrávat. Vedle obrovské koncentrace je tu i vzácná pikantní kyselinka, která z vína dělá jedinečný požitek.
Skvělé ke zvěřině, ke grilovaným masům a výrazným, komplikovaným omáčkám. K vyzrálým sýrům.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Historie vinařství se váže k první polovině 20. století. Dokument, který stvrdil vznik tohoto vinařství byl podepsán 23. srpna 1933. Právě v tento den vzniklo partnerství mezi sedmi vinaři, kteří se rozhodli spojit své síly, aby zachovali vinařskou kulturu v okolí Verony. Tato iniciativa přišla právě z touhy o zachování a ochránění charakteru a kvality vín z benátska. Jedinou schůdnou cestou k naplnění tohoto cíle bylo združování malých pěstitelů, aby bylo možné vdorovat rychle se měnícímu trhu. Starověká Villa Novera v Santa Maria di Negrar byla díky vynikající vybavenosti vůbec prvním sídlem vinařství. Ovšem v 50. letech se z důvodu stále se zvyšujícího počtu členů družstva se vinařství přestěhovalo do stávajících prostor přímo v Negraru.
I nadále je hlavním cílem vinařstív Cantina Valpolicella Negrar zejména zvyšování kvality hroznů a s tím samozřejmě i šíření osvěty zdejších vín, vinařství a enologie. Dnes Cantina Negrar sdružuje přes 200 vinohradníků, kteří obhospodařují necelých 500 ha vinohradů situovaných výhradně v kopcovitém terénu okolí městečka Negrar. Díky stálé snaze o produkci kvalitnějších vín a zejména díky letitým zkušenostem se podařilo i vyčlenit nejlepší polohy pro pěstování lokálních odrůd, což dalo základ pro dnešní jednotlivé Cru. Pro svá nejlepší vína se používá výhradně jmnéno DOMINI VENETI. Jméno, které bylo převzato z historie, z dob Benátské republiky, pod jejiž nadvládou byly pozemky kolem Valpolicelly v letech její největší slávy (kolem roku 500).
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
