Bílé tiché dezertní s oxidativním charakterem víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Savagnin a malým podílem Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché.
Sudy Savagnin nejsou doplněny, takže se lehce a úmyslně oxidují, i když víno je zachráněno před znehodnocením vytvořením filmu kvasinek známých jako „flor“ na víně, podobně jako fino sherry. Velmi neobvyklé, ale opravdu vzrušující víno.
Domaine Rolet, pere et fils hospodaří v těchto apelacích : Arbois, Côtes du Jura a Etoile. Vyrábějí samozřejmě i Crémant du Jura a proslulé místní víno Vin Jaune, které tolik miloval Napoleon a které může vyzrávat i více jak 100 let. Na svých vinicích Roletovi hospodaří pouze a
výhradně ""lutte raisonnée"" - což volně přeloženo znamená ""dlouhodobě udržitelný přístup"". Jedná se tedy o organické vinařství, chemii používají Roletovi jen zcela vyjímečně - v případě hrozí-li jejich vinicím zničení. Třetinu produkce tvoří Crémanty. Vyrábějí hned tři typy, všechny
ročníkové: brut blancs, rosé a nejvyšší řadu Coeur de Chardonnay. Zde jsou těmi nejlepšími, vždyť Désiré Rolet byl prezidentem společnosti Jurských vín v době, kdy apelace o udělení značky Crémant usilovala. Zbylé dvě třetiny produkce tvoří klasická vína zdejšího regionu,
včetně slavného Vin Jaune.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
