Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo vypěstovaných ba vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Barbaresco - suché.
Červené víno rubínové barvy s jemnými cihlovými odlesky odrůdy nebiollo, s čistou jiskrou a vlídnou ovocnou vůní po peckovinách a tmavých lesních plodech. Chuť je plná, jemná s příjemnou ovocností a perzistentními taniny. V dlouhé a pozvolné dochuti se jemně vracejí tóny malin a tmavých třešní. Velmi příjemné a elegantní víno v celé dé lce svého projevu.
Vynikající ke grilovaným masům, ke zvěříně nebo jehněčímu.Pečená pernatá zvěřina, propracované těžší omáčky. Ossobuco.
Neive, Piemonte sever Itálie. Vesnička Neive se nachází v těsné m sousedství Barbaresca. Basarin, je jedinečnou vinicí, která dává vynikající kvalitu hroznů Nebbiolo, a to především díky půdním a klimatickým podmínkám. Stáří vinice je 40 let. Půdy jsou zde tvořeny především bílou křídou a pískem, vynikající pro Nebbiolo.
Ruční sběr hroznů. Tradiční dlouhá macerace s kontaktem se slupkami po dobu 20 dní. Zrání vína probíhá z 80% v sudech Barrique ze slovinského dubu a z 20% v sudech Tonneau o obsahu 700 litrů z francouzského dubu.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Zmínky o tomto vinařství jsou zapsány ve starých registrech v archivu historické radnice v Monteu Roero již od roku 1670. Otcem tohoto prestižního vinařství byl Giovanni Domenico Negro, který byl vlastníkem domu s pecí, mlátičkou a sklepem s víny. Dům se nachází v Ajello Valley, ve východní části vinice Perdaudin, kde rodina Negro po staletí zdokonalovala svůj vinařský um. Zóna Roere, kterou z části vlastní rodina Negro je jedinečnou oblastí s unikátními podmínkami pro pěstování révy. Teplé mikroklima a naopak studené proudy z Alp snižují vlkost a půda,jež je tvořena křídy, mořskými usazeninamy a směsí jílu a písku, jsou ideálními podmínkami pro kultivaci vysoce kvalitních vín. Vinařství obhospodařuje 45 hektarů, z nihž přes polovinu tvoří odrůda Arneis. Druhou nejvýznamnější odrůdou je tradiční Nebbiolo, které představuje špičku produktové řady vinařství Negro. Dalšími jsou Barbera a velice raritní réva Favorita, Brachetto a Bonarda. Vinařství Negro je především producentem vysoce kvalitních vín, kterým se dostává obrovské péče. Při vinifikaci se používá jemného spojení moderních metod s velmi tradičním přístupem a respektem k místní kultuře.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
