Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Nebbiolo vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Barolo - suché.
Stará vinice Castellero má 6 ha s nejlepší jihozápadní polohou. Castellero je jedna ze známých lokalit v okolí městečka Barolo, které dalo jméno tomuto vínu.
Sergio Baral zpracovává víno tradičním způsobem ve velkých dubových sudech. Po ručním sběru v polovině října probíhá 15-20 dní kvašení na slupkách v 50 hl sudech s častým ručním promícháváním. Zraje 3 roky v dubových sudech střední velikosti (15-30 hl).
Má tmavou, granátově červenou, barvu s oranžovými odlesky. Vůně je intenzivní s náznakem růží a fialek. Plná suchá chuť, robustní ale sametová, harmonická.
Velké Barolo vyrobené tradičním způsobem.
Historické vinařství Barale Fratelli se sídlem v samotném centru Barola vede nyní Sergio Barale v autentickém klasickém stylu. Většina mladých vinařských expertů, sommelierů a tudíž i vydavatelé různých vinařských časopisů a průvodců, upřednostňují v posledních desetiletích moderní způsob výroby
Barola, které je tímto způsobem především dříve připraveno k pití. Myslím, že celkem poprávu to Sergio Barale cítil jako určitou diskriminaci, a proto se rozhodl neposkytovat své vzorky vín pro různá hodnocení.
Proto jsme jeho skvělá vína nemohli najít v běžných průvodcích o italských vínech jako je Gambero Rosso (s výjimkou Veronelliho), popř. v mezinárodních časopisech jako Decanter, Wine Spectator atd. Nicméně své rozhodnutí už částečně korigoval.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
