Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 30% Cabernet Franc a 70% Merlot vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblati Toskánsko - Bolgheri - suché.
víno barvy pelargónií. Jedná se o suché víno, v nádechu aromatická kombinace jahod, třešní a ostružin. Přirozeně osvěžující a dobře pitelné, dobře vyjádřené na středním patře, minerální, doplněné kořením. Dlouhý čistý svěží závěr.
Cassiopea rosé se dobře hodí k předkrmům jako je bruschetta, k uzeninám, fritovaným rybám, zelenině, pizze, slaným polévkám, celkově k Středomořské kuchyni. Také je doporučováno ke smetanovým sýrům – ricotta nebo mozzarella.
Fermentace: při kontrolované teplotě 16 °C v nerezových nádržích 20 dní
Zrání: dozrává v nerezové oceli na jemných vinných kalech
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.
Bolgheri nebylo nic menšího než splněný sen: sen v oblasti výroby světoznámého vína, které nadchne kosmopolitní klientelu. Tak vznikl konkrétní projekt: Poggio al Tesoro. Výjimečná hodnota a kvalita této oblasti, společně s našimi odbornými znalostmi a zkušenostmi, proměnila Poggio al Tesoro v realitu: vyrábíme vína s výraznou osobností, vyjadřující sílu a složitost, jakožto i eleganci a hloubku. Po několika málo let a tvrdé práci, Poggio al Tesoro je dnes prosperujícím 70 hektarovým majetkem v centru vinařské oblasti Bolgheri. Tato oblast Bolgheri má jemnou tradici výroby růžových vín, praxi, od které byla téměř upuštěno v posledních dvaceti letech, ale byla schopna se obrodit, jako je tomu v případě vína Cassiopea, které je intenzivní, voní po koření, stejně tak je přítomné aroma lesních plodů. Jeho lehkost z něj činí ideální aperitiv.
Terroir - yto písčité-kamenité půdy byly osázeny výkonnějšími odrůdami révy jako Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Tyto půdy jsou bohaté na jíl a minerální látky, na druhé straně, jsou vhodnější pro odrůdu, jako je Merlot, která produkuje vína, které jsou elegantní, harmonické a plnou příchutí.
Ve vinici Via Bolgherese, lehkým obděláváním půdy udržují půdu chladnou a provzdušněnou, přičemž na Le Sondraie se tráva pěstuje mezi každými dvěma řadami vinné révy (přes zimu i na jaře) jako inhibitor vitality - tak udržuje nejlepší poměr teploty a vlhkosti.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
