Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sangiovese Grosso (Brunello) vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Montalcino - suché.
Jedno z největších vín Itálie produkované čistě z klasické tradiční odrůdy Sangiovese na malé m kousku země v okolí Montalcina. Barva vína je rubínová a zráním přechází do cihlové . Omamné aroma připomíná nejrůznější tóny bobulového ovoce, ušlechtilého dřeva, kůže, cedru, tabáku a Toskánských bylinek. V chuti je plné , strukturované s pevnou tříslovinou. Je dlouhé až nekončící a sametově vyvážené .
K pečeným a grilovaným masům, ke steakům a zvěřině. Ke komplikovaným pokrmům.
Ruční sběr hroznů od poloviny do konce září, do malých bedýnek ( 20 kg ). Tradiční dlouhá rmutace, fermentace v nerezových tancích, 14 dní. Přelé vání a promíchávání matolinového klobouku. Víno zraje první rok v dubových sudech Barrique a následně v Tonneaux. Následuje zrání ve 40 hl sudech.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Vinařství bylo založeno v roce 1998 Domatellou Conelli Colombini. Donatella, narozena v roce 1953 v rodině producenta vína Brunella di Montalcina, vystudovala dějiny umění a od roku 1993 se věnuje zavedení a rozkvětu „vinařské turistiky" v Montalcinu, kde prakticky díky ní vznikla tradice zvaná „Cantine aperte" (den otevřených sklepů).
Od roku 1998 se naplno věnuje svému vinnému projektu, který zahrnuje sklepy Fattoria del Colle a Trequanda (se sklepem v Chianti a agroturismem) a Casato Prime Domme v Montalcinu. Úzce spolupracují s věhlasným Enologem Carlem Ferrini, díky němuž vzniklo nejedno Brunello di Montalcino v těch nejslavnějších sklepech.
Za své vína získali v roce 2003 Oskara pro nejlepšího výrobce vina od asociace ASI (Asociacione Italiani Sommeliri).
Fattoria del Colle, je nejstarší usedlostí z Cinelli Colombini, založena někdy v průběhu 12.stol. v samotném srdci Toskánska, v městečku Trequanda. V neklidných válečných letech kolem roku 1555 kdy byla Traquanda obléhána a následně dobyta, potkal stejný osud i Fattorii del Colle, která byla do základů vypálena.
Pozůstatky po původní usedlosti jsou zde dodnes patrné. Jedním z významných majitelů usedlosti byl také Silvio Piccolomini, který se v budoucnu stal papežem Pio II. Z důvodu jeho častých milostných afér, byl celý rodiný majetek zabaven církví. V letech 1747- 1792, usedlost užíval Pietro Leopoldo ďAsburgo jako oblíbenou skrýš pro sebe a přátele
ze šlechtických kruhů. Teprve v roce 1919, po více než 300 letech se usedlost opět dostala do vlastnictví rodiny Soccini. V současné době je Fattoria del Colline místem kde se produkují vína Chianti Superiore DOCG, Cenerantola DOC, Orica, Il Drago e le Sette Colombe IGT Toscana a Leone Rosso Toscano IGT.
Casato Prime Donne vlastní 18 ha vinic v samotném srdci zóny Brunello di Montlcino, které se zde s velkým úspěchem produkuje. Jak název napovídá, v tomto vinařství pracují pouze ženy. A tak vnikl i název tohoto projektu „Prime Donne" - první dámy.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
