Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sangiovese Grosso (Brunello) vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Montalcino - suché
Jedno z nejznámějších vín Itálie připravené z jedné z nejstarších světových ré v - sangiovese. Červené víno sytě rubínové barvy, jenž s postupným stářím přechází v tóny cihlově oranžové . Ve vůni é terické , extré mně elegantní, s tóny podhoubí, tabáku, fialek, vanilky a černých třešní. V chuti jemné , plné a harmonické s velmi pozvolným a lahodným dozvukem. Velké víno jenž nabízí ne plné .
K pečeným a grilovaným masům, ke steakům a zvěřině. Ke komplikovaným pokrmům.
Toskánsko, Montalcino, Casato Prime Donne. Vinice oblé hají usedlost. Pro Brunello di Montalcino Riserva se přísně selektují hrozny z nejlepších částí nejstarší vinice usedlosti Vignone.
Ruční sběr hroznů od poloviny do konce září, do malých bedýnek ( 20 kg ). Tradiční dlouhá rmutace, fermentace v nerezových tancích, 16 dní. Víno zraje ve velkých dubových sudech Tonneaux o objemu 5 - 7 hl první rok. Dále zraje v dubových sudech o objemu 15 hl, dále ve velkých dubových sudech o objemu 30 - 40 hl, kde zraje rok před lahvováním. Produkce pouhých 6500 lahví.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Vinařství bylo založeno v roce 1998 Domatellou Conelli Colombini. Donatella, narozena v roce 1953 v rodině producenta vína Brunella di Montalcina, vystudovala dějiny umění a od roku 1993 se věnuje zavedení a rozkvětu „vinařské turistiky" v Montalcinu, kde prakticky díky ní vznikla tradice zvaná „Cantine aperte" (den otevřených sklepů).
Od roku 1998 se naplno věnuje svému vinnému projektu, který zahrnuje sklepy Fattoria del Colle a Trequanda (se sklepem v Chianti a agroturismem) a Casato Prime Domme v Montalcinu. Úzce spolupracují s věhlasným Enologem Carlem Ferrini, díky němuž vzniklo nejedno Brunello di Montalcino v těch nejslavnějších sklepech.
Za své vína získali v roce 2003 Oskara pro nejlepšího výrobce vina od asociace ASI (Asociacione Italiani Sommeliri).
Fattoria del Colle, je nejstarší usedlostí z Cinelli Colombini, založena někdy v průběhu 12.stol. v samotném srdci Toskánska, v městečku Trequanda. V neklidných válečných letech kolem roku 1555 kdy byla Traquanda obléhána a následně dobyta, potkal stejný osud i Fattorii del Colle, která byla do základů vypálena.
Pozůstatky po původní usedlosti jsou zde dodnes patrné. Jedním z významných majitelů usedlosti byl také Silvio Piccolomini, který se v budoucnu stal papežem Pio II. Z důvodu jeho častých milostných afér, byl celý rodiný majetek zabaven církví. V letech 1747- 1792, usedlost užíval Pietro Leopoldo ďAsburgo jako oblíbenou skrýš pro sebe a přátele
ze šlechtických kruhů. Teprve v roce 1919, po více než 300 letech se usedlost opět dostala do vlastnictví rodiny Soccini. V současné době je Fattoria del Colline místem kde se produkují vína Chianti Superiore DOCG, Cenerantola DOC, Orica, Il Drago e le Sette Colombe IGT Toscana a Leone Rosso Toscano IGT.
Casato Prime Donne vlastní 18 ha vinic v samotném srdci zóny Brunello di Montlcino, které se zde s velkým úspěchem produkuje. Jak název napovídá, v tomto vinařství pracují pouze ženy. A tak vnikl i název tohoto projektu „Prime Donne" - první dámy.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
