Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sangiovese vypěstovaných na velmi starých břidličných vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko, Chianti, Panzano - vinice Flaccianello - suché
Vinice, která dala jméno tomuto víno, dává každý rok hrozny odrůdy Sangiovese té nejvyšší kvality. Víno se zrodilo v roce 1981 velkou touhou vyrobit velké červené víno pouze ze Sangiovese. Flaccianello je maximální expresí Sangiovese zlatých svahů v Panzanu v srdci Chianti.
Hluboké,strukturované, mocné, s vynikající potenciálem k archivaci. S tóny koncentrovaných višní, černých třešní, tabáku, ušlechtilého dřeva. Velká struktura a délka. Velké víno patřící ke špičce Itálie.
VINIFIKACE ruční sběr hroznů do malých bedýnek, jemné pomletí, rmutace v nerezových tancích 12 dní.Malolaktická fermentace v barikových sudech a následné zrání 18 měsíců v barikových sudech Allier
Vhodně doplní výrazné pokrmy z červeného masa, steaky, t-bone, vyzrálé sýry
Vinařství FONTODI se nachází v srdci oblasti Chianti Classico, v údolí, které se otevírá na jich od Panzana,nazvané „Conca d´Oro"" (zlaté svahy). Usedlost Fontodi patří od roku 1968 rodině Manetti.Giovanni Manetti se rozhodl na usedlosti FONTODI vyrábět regionálně tradiční vína .
Na vinicích aplikuje jen organické hnojení z vlastních býků, biologické pěstování révy s minimálním odstraňováním listů v průběhu vegetace. Velkou péči věnuje každé révě individuelně. Ve sklepě užívá velice moderní technologie, intenzivně využívá k transportu hroznů, moštu a vína
gravitace. Vína školí v barikových sudech z francouzských a slovinských dubů individuelně, dle charakteru ročníku. Vína do Manettiho vyjadřují obrovskou osobitost, charakter a terroir Panzana. Jsou tak hluboká, komplexní ale přitom elegantní. Vína aristokratická, které suverénně patří mezi
nejlepší v oblasti Chianti Classico. Jsou vyráběna v omezeném množství a jsou potěšením vášnivým milovníkům vína a dobrým sommelierům.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
