Červené tiché vínovyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Syrah 100% vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - suché.
Giovanni Manetti vysadil na části své vinice odrůdu Syrah s přesvědčením, že zde dá dobré výsledky. Nezmýlil se. Jeho Syrah z vinice názvu „Case Via“ je kořenitý, plný, strukturovaný s aristokratickou elegancí a hloubkou.
Velice překvapivé víno z Toskánska, které potěší všechny milovníky plných červených vín. Má intenzivní barvu s pevnou viskozitou, aromatickou vůni s tóny ušlechtilého dřeva a peckovin. V chuti je dlouhé, mužné, téměř nekonečné.
OBLAST Toscana, Chianti, Panzano, Conca d´Oro
VINICE přes 20 let
NADMOŘSKÁ VÝŠKA 380 m n. m.
HUSTOTA VÝSADBY 4800 keřů / ha
EXPOZICE jihozápad
VÝNOSNOST 40 hl / ha
PŮDA galestrózní – břidličná
VINIFIKACE ruční sběr hroznů do malých bedýnek, jemné pomletí, rmutace v nerezových tancích 18 dní za teploty 28 oC. Malolaktická fermentace v barikových sudech a následné zrání 16 měsíců v barikových sudech Allier.
Vhodně doplní pečená a grilovaná masa, steaky, barbecue, vyzrálé sýry
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
Vinařství FONTODI se nachází v srdci oblasti Chianti Classico, v údolí, které se otevírá na jich od Panzana,nazvané „Conca d´Oro" (zlaté svahy). Usedlost Fontodi patří od roku 1968 rodině Manetti.Giovanni Manetti se rozhodl na usedlosti FONTODI vyrábět regionálně tradiční vína . Na vinicích aplikuje jen organické hnojení z vlastních býků, biologické pěstování révy s minimálním odstraňováním listů v průběhu vegetace. Velkou péči věnuje každé révě individuelně. Ve sklepě užívá velice moderní technologie, intenzivně využívá k transportu hroznů, moštu a vína gravitace. Vína školí v barikových sudech z francouzských a slovinských dubů individuelně, dle charakteru ročníku. Vína do Manettiho vyjadřují obrovskou osobitost, charakter a terroir Panzana. Jsou tak hluboká, komplexní ale přitom elegantní. Vína aristokratická, které suverénně patří mezi nejlepší v oblasti Chianti Classico. Jsou vyráběna v omezeném množství a jsou potěšením vášnivým milovníkům vína a dobrým sommelierům.
V diskuzi nejsou žádné příspěvky.
Zboží v akci
