Cote Rotie „ Terres Sombres ” Aoc 2012 domaine Yves Cuilleron 0.75 l

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 90% Syrah a 10% Viognier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Cote Rotie - suché.

Původ: vinice se rozkládá na 1,8 ha na terasách s jižním až jihovýchodním sklonem situovaná na svazích obce d´Ampuis, na parcelách s názvem „Lieu-dit"" „Rochins, Vialliéres et Roziér. Název „Terres Sombres nepochází tedy z názvu místního „Lieu-Dit"" nýbrž bylo odvozeno od barvy místní tmavé půdy.
Půda: štěrky, typické pro sever této apelace.
Řízení vinic: kontrolované, bez použití insekticidů a pesticidů, s využitím postřiků exklusivně na organické bázi, které respektují harmonii mezi půdou a rostlinou. Omezená hektarová výnosnost, odlistování, zelené sklizně pro dosažení lepší vyzrálosti hroznů.

Vinifikace: hrozny jsou sklízeny výhradně ručně, ve sklepě se dále třídí, částečné odtřapí, sermutují a pokračují v maceraci a fermentaci po dobu cca 3 týdny v otevřených nádržích s termoregulací při kontrolované teplotě, potápí se slupkovitý klobouk, pravidelně se přetáčí a provzdušňují mošty a až následovně se lisují. Malolaktická fermentace se odehrává v barricích.
Šlechtění: 18 měsíců v barricích
Produkce: v průměru 11 800 lahví ročně
Styl: ovocné a pevné, komplexní
Uskladnění: víno bylo zpracované k dlouhodobému uskladnění, tudíž jako mladé se projevuje tvrdě. Doporučujeme vydržet min. 4-5 let nebo strávit výjimečné chvíle chuťového zážitku doprovozené sekundárními tóny ve věku vína 15 let a více.
Gastro harmonie: servírovat při teplotě mezi 17-18°C s pokrmy z tmavých mas zvěřina apod.( zaječí hřbet v pepřovém sosu)

Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Yves Cuilleron patří bezesporu mezi hvězdy severní části vinařského regionu Vallée du Rhône. Patří také mezi vinaře s nejrozsáhlejšími vinicemi.
Má celkem 52 hektarů převážně v apelacích Condrieu a Côte-Rôtie, ale i v Saint-Joseph nebo Saint Péray. Nabízí tedy poměrně ucelenou nabídku apelací oblasti.
Rodinné vinařství převzal v roce 1987, i když se původně nepočítalo, že je převezme právě on. Společně s François Villardem a Pierrem Gaillardem se o nich už začátkem devadesátých let právem hovořilo jako o nové krvi vinařů z
Condrieu, mladých, dynamických, kteří rádi propojují víno a gastronomii. Yves Cuilleron pracuje hodně s dubovými sudy, což je ve vínech patrné. Individuální přístup ke každé vinici a respekt tradičních metod, však dávají potřebný
prostor terroir, které se ve vínech plně rozvíjí.

Tato stránka odešle Vašim jménem odkaz na zboží 'Cote Rotie „ Terres Sombres ” Aoc 2012 domaine Yves Cuilleron 0.75 l' příjemci, jehož adresu zadáte.

Zadejte Váš e-mail:
Zadejte e-mail známého (příjemce):
Do tohoto okna můžete napsat text Vaší zprávy:
Ochrana proti spamu. Napište, prosím, číslici čtyři: